نان زنبوری
نان زنبوری
شیر ۳/۴ پیمانه
خمیر مايه ۱/۵ ق چ
شکر ۱ قاشق غذاخوری
آرد نان فانتزی حدود ۱+۱/۴ پ
نمک ۱/۲ ق چ
کره آب شده ۲ ق غ
برای رومال
شیر برای رومال قبل پخت، و کره را بعد از پخت روی نان بمالید
نکته
چون کیفیت آردها متفاوت هست آرد را در چند مرحله اضافه کنید شاید کمی بیشتر یا کمتر آرد مصرف شود
شیر ولرم ، خمیر مایه و شکر را مخلوط کنید هم بزنید و سپس روی آن را بپوشانید و بزارید ۱۰ دقیقه بماند
در ظرف همزن آرد الک شده و نمک را مخلوط کنید ، مخلوط شیر و خمیر مايه را اضافه کنید با سر خمیرزن هم بزنید تا کاملا مخلوط شود
کره همدمای محیط را اضافه کنید باز ۴ تا ۵ دقیقه هم بزنید تا خمیر جمع شده و صاف و یکدست شود سپس روی ظرف را بپوشانید و بگذارید ۱ ساعت بماند تا حجم آن دو برابر شود.
خمیر را روی میز کار خالی کنید (خمیر کمی چسبناک هست آرد اضافه نکنید (دستتان را کمی چرب کنید و یا کمی به آرد آغشته کنید) و آن را پهن کنید و به چانه های کوچک به اندازه گردو برداشته و چونه بگیرید و با فاصله کمی داخل سینی فر بچینید و روی سینی را با یک پارچه بپوشانید و ۳۰ دقیقه دیگر استراحت بدید.
میتونید وسط چونه ها پنیر و سبزي #نون_پنیر_سبزی و یا مواد گوشتی #پیراشکی
یا مواد پیتزایی، #کرمفیل بزارید و چونه کنید
فر را از یه ربع قبل از استفاده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید
بعد استراحت روی خمیر را با شیر رومال کنید و کنجد بزنید داخل فر قرار داده تا پخته و طلایی شود.
(اگه فر شما همزمان المنت بالا و پایین روشن نمیشه میتونید در آخر المنت بالا را روشن کنید تا روی نان طلایی شود) حدودآ ف۱۵_۲۰ دقیقه
وقتی نان را از فر بیرون آوردید تا داغ هست کره بمالید
#نان #نان_لقمه_ای
#نان_تازه #عصرانه #صبحانه
#نان_عصرانه #نان_صبحانه
#نان_خونگی #نون_خونگی
#نان_فانتزی #نون_شیرمال
#نون_فانتزی #نان_لانه_زنبوری
#نان_عالی
شیر ۳/۴ پیمانه
خمیر مايه ۱/۵ ق چ
شکر ۱ قاشق غذاخوری
آرد نان فانتزی حدود ۱+۱/۴ پ
نمک ۱/۲ ق چ
کره آب شده ۲ ق غ
برای رومال
شیر برای رومال قبل پخت، و کره را بعد از پخت روی نان بمالید
نکته
چون کیفیت آردها متفاوت هست آرد را در چند مرحله اضافه کنید شاید کمی بیشتر یا کمتر آرد مصرف شود
شیر ولرم ، خمیر مایه و شکر را مخلوط کنید هم بزنید و سپس روی آن را بپوشانید و بزارید ۱۰ دقیقه بماند
در ظرف همزن آرد الک شده و نمک را مخلوط کنید ، مخلوط شیر و خمیر مايه را اضافه کنید با سر خمیرزن هم بزنید تا کاملا مخلوط شود
کره همدمای محیط را اضافه کنید باز ۴ تا ۵ دقیقه هم بزنید تا خمیر جمع شده و صاف و یکدست شود سپس روی ظرف را بپوشانید و بگذارید ۱ ساعت بماند تا حجم آن دو برابر شود.
خمیر را روی میز کار خالی کنید (خمیر کمی چسبناک هست آرد اضافه نکنید (دستتان را کمی چرب کنید و یا کمی به آرد آغشته کنید) و آن را پهن کنید و به چانه های کوچک به اندازه گردو برداشته و چونه بگیرید و با فاصله کمی داخل سینی فر بچینید و روی سینی را با یک پارچه بپوشانید و ۳۰ دقیقه دیگر استراحت بدید.
میتونید وسط چونه ها پنیر و سبزي #نون_پنیر_سبزی و یا مواد گوشتی #پیراشکی
یا مواد پیتزایی، #کرمفیل بزارید و چونه کنید
فر را از یه ربع قبل از استفاده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید
بعد استراحت روی خمیر را با شیر رومال کنید و کنجد بزنید داخل فر قرار داده تا پخته و طلایی شود.
(اگه فر شما همزمان المنت بالا و پایین روشن نمیشه میتونید در آخر المنت بالا را روشن کنید تا روی نان طلایی شود) حدودآ ف۱۵_۲۰ دقیقه
وقتی نان را از فر بیرون آوردید تا داغ هست کره بمالید
#نان #نان_لقمه_ای
#نان_تازه #عصرانه #صبحانه
#نان_عصرانه #نان_صبحانه
#نان_خونگی #نون_خونگی
#نان_فانتزی #نون_شیرمال
#نون_فانتزی #نان_لانه_زنبوری
#نان_عالی
- ۱۱.۲k
- ۰۱ دی ۱۴۰۰
دیدگاه ها (۰)
در حال بارگزاری
خطا در دریافت مطلب های مرتبط