حلواشیر

#حلوا_شیر 
#تزیین_حلوا_مجلسی 


2 پیمانه آرد سفید رو با 
حرارت بسیار ملایم تفت بدید تا بوی خامی آرد از بین بره، حدود یک ساعت این مرحله زمان میبره، بعد آرد 
رو الک کنید، سپس 1 پیمانه روغن و 50 گرم کره بش اضافه کنید و دوباره چند دقیقه تفت بدید. برای شربت 1 پیمانه شکر رو با 2 لیوان شیر روی حرارت بذارید 
تا شکر حل بشه و بهش 1 پیمانه گلاب و 3 قاشق چایخوری پودر حل اضافه کنید و با آرد خوب مخلوط کنید و زعفران دم کرده رو بش اضافه کنید و کامل مخلوط، اگه حلوا خشک بود 1 پیمانه دیگه روغن ن اضافه کنید، 
در حدی هم بزنید تا مایع سفت بشه و به روغن بیفته، نوش جان 
نکته 1 : هر چقدر آرد رو بیشتر تفت بدید رنگ حلوا تیره تر میشه،نوش جان 
نکته 2 : مقدار گلاب و هل و زعفرون رو میتونید خودتون طبق ذائقه کم و زیاد کنید، نوش جان 
نکته 3 : مدت زمان تفت دادن آرد باید طولانی باشه و با حرارت ملایم تا آرد نسوزه و بوی خامی آرد هم از بین بره،نوش جان 
نکته 3 : بعد از تفت دادن آرد حتما آرد رو الک کنید تا بعد از اضافه کردن شربت آرد گلوله نشه،نوش جان 
نکته 4 : شربتی که درست کردید حتما سرد بشه بعد بریزید روی آرد، نوش جان
نکته 5 : روغن رو یک پیمانه بریزید بعد شربت رو بریزید اگه حلواتون خشک بود و از ظرف جدا نشده بود بقیه روغن رو اضافه کنید، نوش جان