براونز

براونيز


کره ۱۵۰ گرم
شکلات تخته ای ۱۵۰ گرم
پودر کاکائو ۳/۴ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۳/۴ پ
وانیل ۱/۲ ق چ
آرد ۱ پ
نمک کمی

ابتدا کره را ذوب کرده از حرارت برداشته وتا هنوز داغه شکلات تخته ای خرد شده را افزوده هم بزنید تا شکلات باز و یکدست بشه، سپس پودر کاکائو را اضافه کنید
تخم، شکر و وانیل را باهمزن چنددقیقه بزنید،در حین زدن مخلوط کره و شکلات را اضافه و مخلوط کنید در آخر آرد و نمک را روی مواد الک کنید و با لیسک مخلوط کنید
داخل قالب ۲۰ سانتی که کاغذ روغنی انداختید و چرب کردید بریزید به مدت  ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه بپزید
وقتی از فر خارج کردید حداقل ۱ ساعت در دمای اتاق قرار بدید بعد برش داده و سرو کنید

نکته
اگر دوست دارید بروانی شما مرطوب باشه حدودآ ۳۰ دقیقه زمان پخت کافیه، ولی اگر میخواهید خشک  تر باشه ۳۵_۴۰ دقیقه زمان بدید
میتونید فندق ، گردو ، بادام یا میوه های قرمز مثل آلبالو و توت فرنگی (یا میوه های خشک) را به کیک اضافه کنید
#بروونی
یه #کیک #شکلاتی ساده نیست
برونی باید دارای سه لایه باشه
لایه بالایی که یک لایه کریسپی و ترد و ترکدار هست
لایه دوم که فشرده و تیره تر از بقیه بافت برونی ست
و لایه اخر که لطیف و شکلاتی

#کیک
#کیک_شکلاتی
#کیک_دابل_شکلات
#کیک_دابل_چاکلت
#کیک #براونی #خوشمزه
#کیک_شکلاتی #کیک_خانگی #کیک_خاص #کیک_کاکائویی #کیک_خونگی #برونی
#کیک_مدرن
#اسلایس_شکلاتی #اسلایس #اسلایس_کیک #کلاسیک و #خاص #رسپی #بین_الملی