#کاری_گوشت_و_نخودسبز

#کاری_گوشت_و_نخودسبز

ابتدا یه پیاز متوسط را نگینی خرد کرده و با روغن میذاریم رو حرارت زیاد ، بهش تخم زیره و گشنیز ،  یه تیکه چوب دارچین و چندتا برگ بو اضافه و میذاریم تا بوی ادویه ها دربیاد ، دوحبه سیر و یه برش کوچک از زنجبیل تازه را کوبیده و اضافه میکنیم ، وقتی حسابی تفت خورد گوشت خردشده ، پودرفلفل سیاه و زردچوبه میریزیم ، سپس دوپیمانه گوجه پوره شده و دوقاشق غذاخوری ادویه کاری ریخته و هم میزنیم و میذاریم تا آب گوجه ها کشیده بشه و کمی تفت بخوره ، سپس به اندازه لازم آب ریخته و میذاریم تا گوشت بپزه ، درانتها نخود سبز پخته شده یا کنسروی اضافه میکنیم و نمک هم میریزیم و میذاریم یه ربع دیگه باحرارت ملایم بپزه و به غلظت مناسب برسه.
من از ادویه کاری که به شکل خمیریه استفاده میکنم ، اگه ادویه تون پودریه با کمی آب حل کنین تا خمیری بشه و بعد اضافه کنید.