کاپ کیک شکلاتی باسس شکلاتی

#کاپ_کیک_شکلاتی_باسس شکلاتی
بخشی از سالمخوری برمی‌گرده به خامخواری ویکی از موادخام پرخاصیت، شکلات خام هست که این رسپی برپایه‌ی اون تنظیم‌شده

مواد لازم
بادام: 100 گرم
جو دوسرپرک: 100 گرم
مخلوط گوجی بری و کرنبری: 60 گرم
جایگزین: کشمش، مویز بدون دانه، گیلاس خشک شده
پودر کاکائو: 2 قاشق سوپ خوری
ترجیحا کاکائوخام
خرما: 200 گرم
حداقل 2 ساعت خیس بخورد
خامه نارگیل: 50 گرم
شکلات سیاه: 60 گرم
ترجیحا شکلات خام

روش تهیه
1_ اگر قصد خام درست کردن این کاپ کیک ها را داریم (والبته که هرچه فرآوری ما از مواد غذایی کمتر باشد و هرچه کمتر آن ها را تغییر دهیم موقع پختن، مواد سالمتر و دارای انرژی بیشتری هستند) از ابتدا از آرد بادام استفاده می کنیم وگرنع، اول بادام ها را تست می کنیم و سپس آن ها را به همراه جودوسرپرک در بلندر، آنقدر می زنیم که درمیان ذرات آرد شده دانه های درشت هم باشد اصطلاحا آن ها را نیمکوب می کنیم
2_ حالا همه ی مواد خشک و آردها را باهم در ظرفی ریخته و مخلوط می کنیم
3_ شکلات و خامه نارگیل را در ظرف دیگری روی بخار آب جوش کتری گذاشته تا ذوب شوند، سپس آن ها را مخلوط می کنیم تا صاف و بدون ذرات جامد باشند و بعد کنار می گذاریم
4_ خرماها راآبکش کرده ودر بلندر ریخته و چند پالس می زنیم تا خمیری چسبناک داشته باشیم
5_ حالا مواد خشک و مخلوط شکلاتی را به آن افزوده و آنقدر می زنیم تا همه باهم بخوبی مخلوط شوند (برای این مرحله می توانیم بادست همه ی مواد را مخلوط کنیم)
6_ حالا مواد را در قالب های سلیکونی کاپ کیک و یا هر قالب دلخواه ریخته و پرس می کنیم تا شکل قالب را به خود بگیرد و برای 2 ساعت در یخچال می گذاریم
7_ قبل از سرو کردن این کاپ کیک های شکلاتی خوشمزه سس شکلاتی را آماده می کنیم و روی آن ها می دهیم