پلو شیر

پلو شیر یکی از غذاهای سنتی شهر اردبیل که خیلی هم خوشمزه است

مواد لازم
برنج ۴ پیمانه
شیر ۴ پیمانه
گلاب ۱ ق غذا خوری
زعفران ۱ ق غذا خوری
کشمش ۱/۲ پیمانه
انواع خلال به دلخواه برای تزئین
روغن حیوانی و کره به مقدار لازم
نمک و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه
ابتدا برنج و به همراه آب گرم بزارید چند ساعت بمونه
بعد آب برنج و خالی کنید و
شیر و بهش اضافه کنید و بزارید روی حرارت تا به جوش بیاد بعد زعفران و زردچوبه و گلاب و اضافه کنید و اجازه بدید تا برنج نرم بشه مدام بالا سر برنج باشید تا شیر سر نرود و نسوزه زیرا سوتی پلو بخاطر داشتن شیر زود ته میگیره
وقتی برنج نرم شد و شیر تموم شد برنج و دمکنی بذارید بمدت ۴۵ دقیقه بزارید بمونه تا دم بکشه در انتهای پخت کمی روغن یا کره روی برنج ریخته و زیر حرارت و خاموش کنید
بعد از پخت برنج و داخل دیس بکشید و با خلال و کشمش و پیاز داغ تزئین کنید و به همراه سالاد میل کنید.نوش جان

#پلو
#نهار #عیدنوروز
#غذای_ایرانی
#غذای_سالم
#شام #دورهمی
#غذا