خورشتبامیه

#خورشت_بامیه
راز یه خورش بامیه مجلسی رو میخام بهتون بگم

راستی خیلیا خورش بامیه دوست ندارن چون میگن لزج میشه خوب من توی اسلاید اخر یه فیلم کوتاه گذاشتم حتما ببینید🤌
اگر به اون شکل بامیه رو تمیزکنی اصلا خورشتت لزج نمیشه

مواد لازمممم:
گوشت گوسفند ۳۰۰_۴۰۰گرم
بامیه متوسط و ریز ۱۰۰_۲۰۰ گرم

۲تا گوجه پوره شده
۱ پیاز بزرگ
رب گوجه ۱ ق غ

طرز تهیه خورش بامیه

من اول بامیه بلانچ‌شده داشتم که یه تفت کوچیک دادم و گذاشتم کنار

اول گوشت رو با پیاز و ادویه و دوحبه سیر سرخ کردم
بعد ۲ عدد گوجه فرنگی بهش اضافه کردم کمی تفت دادم و ۱ قاشق رب گوجه هم اضافه کردم و در قابلمهه رو بستم تا گوجه روغن بندازه
اونموقه ۲ لیوان اب اصافه کردم و گوشت که نیم پز شد بامیه ها رو به خورش اضافه کردم
نیم ساعت دیگه زمان دادم تا پخت
زعفران دم کرده هم اضافه کردم

نکته
سیر رو اگر دوست ندارین ،اخر سر از خورش جدا کنید
دوعدو گوجه پوره شده حتما اضافه کنید خوش لعاب میشه
اگه دوس داشتین میتونید کمی تمرهندی هم بزنید که رنگ خورشتون یکم تیره میشه
بامیه ها زیاد نپزن چون خورشون خیلی لعاب میگیره و جالب نمیشه
بامیه ها نباید خیلی درشت باشه
ریز و متوسط رو انتخاب کنید