پیش غذا

#پیش_غذا_
#سوپ_کلم_برگ_
۲ قاشق چایخوری روغن زیتون
۱ قاشق چایخوری کره
نصف قاشق چایخوری دانه گشنیز
نصف قاشق چایخوری دانه رازیانه
یک چهارم قاشق چایخوری دانه زیره
۱ عدد پیاز خرد شده
۴ تا ۵ فنجان کاهو برگ خرد شده
نصف قاشق چایخوری نمک
۴۲۰ گرم گوجه فرنگی پوست کنده
۴ فنجان عصاره مرغ
فلفل سیاه تازه

ادویه ها (دانه گشنیز، رازیانه و زیره) رو داخل یه هاون ریخته و بکوبین.
یه قابلمه برداشته روی حرارت متوسط قرار بدین و روغن زیتون و کره رو داخلش گرم کنین. پیاز خرد شده رو اضافه کرده و برای ۵ دقیقه تفت بدین تا نرم بشن.
کلم برگ خرد شده رو داخل قابلمه ریخته و با پیاز خوب مخلوط کنین. حالا گوجه رو هم اضافه کرده و هم بزنین.
عصاره مرغ رو داخل قابلمه ریخته و بذارین جوش بیاد. در همین حین نمکش رو تست کرده و اگه لازمه کمی نمک بهش بزنین. بعد از اینکه جوش اومد حرارت رو کم کرده و درب قابلمه رو بذارین. ۲۰ تا ۲۵ دقیقه صبر کنین تا کلم به خوبی بپزه.
در آخر فلفل سیاه رو روی سوپ پاشیده و سرو کنین.