پلو و مرغ رژیمی

#پلو_و_مرغ رژیمی

و خوشمزه براتون آوردم به جای برنج بلغور گندم استفاده میشه

ببینم چقدر تحویلش میگیرید...


مواد لازم برای فریکه یا فریته

۲ فنجان فریکه ( بلغور پرک گندم)
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ پیاز متوسط خرد شده
۱ قاشق چایخوری نمک
۱/۴ قاشق چایخوری فلفل سیاه
۳ فنجان آب

برای مرغ و آجیل

۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱/۲ فنجان بادام بدون پست و پرک شده
۳ سینه مرغ بدون استخوان بدون پوست
نمک و فلفل به میزان دلخواه
۱ قاشق چای‌خوری ۷ ادویه یا دارچین
جعفری خرد شده برای سرو
.
طرز تهیه:

فریکه را با آب سرد بشورید تا هم تمیز بشه و هم آب شفاف به نظر برسد.
فریکه را به مدت 30 دقیقه در آب سرد خیس کنید سپس آبکش کنید و کنار بگذارید.
.
روغن زیتون را در یک تابه بزرگ بریزید تا گرم بشه ، بعد پیاز را اضافه کنید و حدود 5 تا 10 دقیقه تفت بدید تا قهوه ای طلایی بشه.
فریکه را روی پیاز پخته شده بریزید و با نمک و فلفل را اضافه کنید
حالا آب را اضافه کنید،حرارت را زیاد کنید و بگذارید بجوشد. وقتی جوشید،زیر آن را کم کنید تا بپزه تا فریکه نرم شود
حدود 20 تا 25 دقیقه زمان میبره، در این بین چند بار هم بزنید.
.
.
حالا دو طرف مرغ را با نمک و فلفل و 7 ادویه مزه دار کنید.
(دارچین، فلفل قرمز، فلفل سیاه، زردچوبه، گلپر، زنجبیل و سماق تشکیل می‌شود.)
.
()یا فقط نمک و فلفل و دارچین ))
.
فریکه پخته شده را به ظرف سرو بریزید و روی آن را بپوشانید تا گرم بماند.
.
درون ماهیتابه دیگر 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. بادام ها را اضافه کنید و 3 تا 4 دقیقه با هم زدن تفت دهید تا طلایی شوند. بادام ها را بردارید و کنار بگذارید.
.
درون همان تابه ،مرغ مزه دار شده را بذارید به مدت 5 تا 7 دقیقه سرخ بشه ،بعد آن را برگردانید و 3 تا 5 دقیقه دیگر بپزید
.
بعد زیرش را کم کنید،ته استکان آب اضافه کنید در تابه را بذارید تا با آب خود مرغ پخته شود.
وقتی مرغ پخته شد ، مرغ را روی فریکه پخته شده قرار دهید. روی آن را با بادام سرخ شده آماده کرده و با جعفری تزئین کنید.