قرابیه(تبریز)

#قرابیه(تبریز)
بادام پوست گرفته خام 150 گرم
شکر 200 گرم
سفیده تخم مرغ 3 عدد
مخلوط مغز پسته و بادام و شکر
بادام را به ضورت پودر در آورید و همراه با شکر با شکر و سفیده تخم مرغ دوبار با دنده ریز چرخ گوشت چرخ کنید.
اگر خمیر سفت بود کمی سفیده تخم مرغ به آن اضافه کنید.
خمیر را ورز دهید تا سفید شود.
سپس داخل قیف ریخته و با ماسوره ساده داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید به شکل دایره با فاصله بزنید.
سپس روی آنها شکر و بادام و پسته بریزید.
شیرینی ها را در طبقه وسط فر با درجه 350 درجه فارنهایت به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار دهید تا طلایی شود.
بعد از سرد شدن شیرینی ها آنها را از کاغذ روعنی جدا کنید.
این شیرینی ها در مجاورت هوا خیلی زود خشک می شوند. لذا آنها را در ظرف در دار قرار دهید.