خورشت کدو مسما

خورشت کدو مسما
.
.طرز تهيه خورش كدو مسما
.
ابتدا پياز رو نگيني خرد كرده با مقداري روغن تفت ميديم و بعد گوشت رو اضافه ميكنيم و با پياز داغ تفت ميديم و بعد زردچوبه و ادويه كاري و كمي پودر فلفل قرمز اضافه ميكنيم به همراه دو سه قاشق غذاخوري رب گوجه اضافه ميكنيم و تفت ميديم و در حدود دو سه ليوان آب ميريزيم روي گوشت تا پخته بشه ( زماني كه گوشت پخت نمك رو به ميزان لازم اضافه ميكنيم ) .
.
سپس آب گوشت جوش اومد كمي زعفرون اضافه ميكنيم .
.
.گوشت كه در حال پخت هست چندتا دونه كدو رو يا با پوست يا بدون پوست در ماهي تابه سرخ ميكنيم
.
.
در صورتي كه پوست کدوها خوب بود احتیاجی نیست که پوستشون رو بکنیم( قبلش با اسكاج خوب بشوريد 😉). داخل یه ماهیتابه کمی روغن ریخته و روی سطح کدوها نمک میپاشیم. حالا کدوهارو داخل ماهیتابه میذاریم و حرارت رو ملایم میکنیم و در ماهیتابه رو هم میبندیم تا کدو ها مغز پخت بشن. .) سعی کنید کدوها را پوست نگیرید تاخواص آن حفظ شود ( البته من پوست كدو ها رو بصورت راه راه كندم )
.
.بعد در همون ماهي تابه مقداري از آب گوشت و كدو و دو سه تا گوجه فرنگي قاچ شده و غوره ميذارم ( يا ميتونيد به جاي غوره از آب غوره استفاده كنيد) تا پخته بشن
و موقع سرو كدو و گوجه و غوره رو يك سمت ظرف سرو تون ميذاريد گوشت رو هم در سمت ديگر .
.
.
. .شما به چه روشي خورشت كدو مسما رو درست ميكنيد ؟

#رشت #شمال #ایرانگردی #گردشگری #آشپزخانه #همسرداری #خانه_داری #غذا #لاهیجان #لنگرود #ماسال #تالش #گیسوم #بندرانزلی #جنگل #دریا #مازندران #غذای_گیلانی #کدومسما