آماده سازی: 1 ساعت و 30 دقیقه

آماده سازی: 1 ساعت و 30 دقیقه
مواد اولیه : برای 3 نفر
گوشت 150گرم (چرخکرده)
سویا 50گرم
فلفل دلمه ای 2عدد
رب گوجه فرنگی 3قاشق سوپخوری
قارچقارچ 200گرم
پیاز 1عدد
ژامبون مرغ 200گرم
پودر سیر 3قاشق مرباخوری
پودر موسیر 2قاشق مرباخوری
آویشن به میزان لازم
پنیر پیتزا به میزان لازم
خمیر پیتزا 3عدد
سس کچاپ به میزان لازم

طرز تهیه
ابتدا پیاز را رنده کرده و در روغن سرخ کنید.سویا را با آبجوش شسته و بعد از خشک شدن به پیاز اضافه کنید و با حرارت ملایم آن را سرخ کنید.
فلفل دلمه ای را شسته و پاک کنید و آن را به ابعاد ریز خرد کنید و به سویا اضافه کنید و خوب تفت دهید تا سرخ شود.
درب ظرف را گذاشته و اجازه دهید مواد کمی بپزد.در تابه ای جداگانه مقداری روغن ریخته و گوشت چرخکرده را در آن تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.قارچ را خرد کرده و به گوشت اضافه کنید و کمی هم آبلیمو اضافه کنید تا قارچ زیاد آب نیندازد.
ژامبون را نگینی خرد کنید و به گوشت اضافه کرده و کمی تفت دهید و بعد رب گوجه فرنگی را به مواد افزوده و کمی آن را تفت دهید .
خمیر دلخواه را داخل ظرف چرب شده فر پهن کنید و روی آن مقداری سس کچاپ بریزید و خوب پخش کنید.
هر دو مواد را (گوشتی و سویا)با هم مخلوط کرده و آب اضافی آن را جدا کنید و آن را روی خمیر بریزید و روی آن را کاملا با پنیر پیتزا بپوشانید.
پیتزا را برای 10 تا 20 دقیقه بگذارید بماند تا خمیر استراحت کند و در زمان پخت خوب ترد و برشته شود ، پیتزا را به مدت 15تا20 دقیقه در طبقه وسط فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا بپزد.در 10دقیقه پایانی پخت پودر سیر،موسیر و آویشن را مخلوط کرده و روی پیتزا بریزید.

نکات:
1)در صورت تمایل مقداری زیتون خرد شده هم روی پیتزا اضافه کنید.
2)به جای سس کچاپ میتوانید از رب سرخ شده استفاده کنید.
3)در صورتی که میخواهید پنیرها رنگ طلایی بگیرند پس از آماده شدن پیتزا 1 تا 2 دقیقه گریل بالا را روشن کنید ، البته باید مراقب باشید تا پنیرتان نسوزد.
نوش جان