رولتگوشت

#رولت_گوشت
به روش رستورانی. مواد لازم گوشت کباب کوبیده نیم کیلو. هویج خام یک ع. جعفری خرد شده مقداری. گردو و خلال بادام و زرشک از هر کدام 250 گرم. پیازرنده شده و آب گرفته یک ع متوسط. زعفران آب زده مقداری ادویه گوشت یک دوم ق چ. در اول گوشت رابا پیاز نمک فلفل. وادویه زعفران خوب ورز دهید من فلفل دلمه ای ریز شده هم اضافه میکنم بعد یک پلاستیک را باز کردند وان زده و مواد را رویش پهن کرده مواد میانی را در وسطش ریخته و از هر دو طرف با کمک پلاستیک گوشت را رول کنید خوب با دست شکل دهید تا همه جای رولت به یک اندازه شود بعد ان را در سینی فر که چرب کردیم گذاشته و روی رولت را به صورت کج چند شکاف میدهیم تا بهتر پخته شود در فر180 به مدت 45 الی یک ساعت طبقه وسط. سس درست کنید و هنگام سر رویش بریزید