خوراک عدس و اسفناج

#خوراک‌عدس‌و‌اسفناج

چی بگم؟ یه خوراک اسفناج و عدس ادویه‌دار به سبک هندی و دم دستیه دیگه... برای پاییز زمستونم خوبه! شبیه یه خوراک عدسی با قر و فر بیشتر و یه آش با دردسر کمتر!🤷‍♀️

این غذا به صورت هندی با نان یا برنج سرو میشه... مثل خورش‌های خودمون!

اگه کرم (شیر) نارگیل دسترسی دارین برای سرو ازش استفاده کنید اگه ندارین برای سرو از خامه صبحانه رقیق شده استفاده کنین! نظر منو بخواین با کشک و ماست هم جواب میده ! اما دیگه هندی نیست، میشه خوراک اسفناج ایرانی!😄

پیاز نگینی خرد شده ۱ عدد
سیر ۱ حبه
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
زیره پودر شده ۱/۲ قاشق چایخوری
دانه گشنیز پودر شده ۱ قاشق چایخوری
ادویه کاری ۱ قاشق چایخوری(به دلخواه)
پودر فلفل قرمز به مقدار لازم
روغن به مقدارلازم
عدس ۲۰۰ گرم (۲ پیمانه)
اسفناج پاک خرد شده ۱۵۰ گرم (۴ پیمانه )
نمک به مقدار لازم
کرم نارگیل یا خامه برای سرو (به دلخواه)

عدس را بشویید و از دو ساعت قبل بخیسانید.

پیاز را در قابلمه بریزید و با کمی روغن تفت دهید تا نرم شود. زردچوبه، زیره، دانه گشنیز، کاری و پودر فلفل قرمز را اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید سپس عدس آبکش شده را اضافه کنید و به قابلمه آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید روی حرار ملایم عدس بپزد.

مقداری نمک و اسفناج خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید کمی دیگر سبزیجات بپزند و خوراک جا بیفتد.

به هنگام سرو روی خوراک کمی شیر نارگیل یا خامه صبحانه رقیق شده بریزید.

📣 اگر شنبلیله خشک یا تازه در دسترس دارید یکی دو قاشق سوپخوری از آن به این خوراک اضافه کنین یا اینکه کمی پودر دانه شنبلیله رو با پیاز تفت بدین.که طعمش رو عالی میکنه!
#عدسی #خوراک #اسفناج #پاییز #خوشمزه #غذای_گیاهی #غذای_بدون_گوشت #آشپزی_ارزان #گیاهروز #گیاهی #وگن