طرز تهیه باقالی پلو با مرغ

طرز تهیه باقالی پلو با مرغ 
مرحله اول : 
ابتدا مرغ ها را تمیز شده و به تکه هایی که دلتان می خواهد خرد کنید. برنج را نیز با نمک و آب خیس کنید. 
مرحله دوم : 
مرغ ها را در یک ظرف مناسب بریزید و با 3 قاشق زعفران دم کرده به خوبی ماساژ دهید. و درب آن را ببندید و در یخچال قرار دهید.
مرحله سوم : 
 مرغ ها را پس از نیم ساعت از یخچال خارج کنید و فلفل سیاه ،نمک و زردچوبه را به مرغ اضافه کنید و دوباره ماساژ دهید و در یخچال قرار دهید. 
مرحله چهارم : 
در یک تابه مقدار روغن داغ کنید و مرغ ها را در آن تفت دهید تا کمی سرخ شود. 
مرحله پنجم : 
پیاز را پوست بگیریدی و آن را بشویید سپس به صورت خلالی خرد کنید. 
مرحله ششم : 
در یک قابلمه دیگر پیاز ها را با روغن سرخ کنید تا کاراملی شود. 
مرحله هفتم : 
سیر ها را نیز پوست بگیرید و به صورت خیلی ریز یا خرد کنید و یا رنده کنید. 
مرحله هشتم :
سیر های خرد شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. 
مرحله نهم : 
نصف یک فلفل دلمه ای بزرگ و یا یک عدد فلفل دلمه ای کامل کوچک را شسته و نگینی خرد کنید. 
مرحله دهم : 
هویج را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید. 
مرحله یازدهم : 
هویج های خرد شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. 
مرحله دوازدهم : 
زردچوبه پودر لیمو عمانی و فلفل سیاه به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. 
مرحله سیزدهم : 
رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید.می توانید قبل از افزودن در تابه دیگر با روغن تفت دهید سپس به مواد اضافه کنید. 
مرحله چهاردهم : 
برگ بو را نیز به مواد پیاز اضافه کنید.
مرحله پانزدهم : 
مقداری آب به این مواد اضافه کنید. 
مرحله شانزدهم : 
مرغ هایی که سرخ کرده اید را به مواد پیاز اضافه کنید و بگذارید تا بپزد. 
مرحله هفدهم : 
نیم ساعت پایانی پخت زعفران دم کرده به آن اضافه کنید. 
مرحله هجدهم : 
در یک قابلمه آب بریزید و بگذارید تا بجوشد. 
مرحله نوزدهم : 
برنج خیس شده را که آب آن را خالی کرده اید را به آب جوش اضافه کنید. 
مرحله بیستم : 
وقتی برنج آب دوباره به جوش آمد و کمی نرم شد باقالی ها را به آن اضافه کنید. 
مرحله بیست و یکم : 
برنج و با قالی را آبکش کنید. 
مرحله بیست و دوم : 
 در ته قابلمه روغن بریزد سپس ته دیگ دلخواهتان را بچینید. می توانید نان و یا سیب زمینی بچینید. 
مرحله بیست و سوم : 
یک لایه برنج روی ته دیگ بریزید. 
مرحله بیست و چهارم : 
یک لایه شوید روی برنج بریزید. کره را روی حرارت سماور آب کنید و روی لایه های برنج بریزید. کناره های برنج را به وسط بکشید و با کمک ته کفگیر سورا