ماکارون

ماکارون

این دستور پخت مربوط به ماکارون فرانسویه که هم میتونه به تنهایی سرو بشه و هم میتونید بینش مربا، خامه و یا هر چیز دیگه ای بذارید.
مواد لازم:
سفیده تخم مرغ 3 عدد
50 گرم شکر سفید
210 گرم پودر قند
120 گرم پودر بادام یا بادام خرد شده خیلی ریز
طرز تهیه:
1) داخل سینی فر ورق روغنی بذارید و ورق رو چرب کنید. سفیده ها رو توی همزن بریزید و بزنید تا پف کنه و شکر رو بهش اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدید تا سفیده به سافت پیک(پره ها رد بندازه ولی خیلی سفت نشه) برسه. حالا پودر بادام و پودر قند رو مخلوط کنید و به صورت فولد بهش اضافه کنید. اگر خواستید در این مرحله میتونید مواد رو به قسمتهای مختلف تقسیم کنید و بهش رنگ خوراکی اضافه کنید. البته قبل از فولد کردن.

2) حال مواد رو توی قیف پاچه ای بریزید و مقداری رو روی ورق روغنی بریزید. اگر تخت شد و به شکل دایره در آمد که هیچ. در غیر اینصورت دوباره مواد رو کمی هم بزنید(فولد) تا نرم تر بشه و دوباره امتحان کنید. وقتی به مرحله ای رسیدید که صفحات دایره ای شکل بوجود اومد همه مواد رو تو قیف بریزید و ماسوره گرد سرش بزنید و شروع کنید به ریختن دایره ها روی کاغذ روغنی.

3) حال یک ساعت بذارید تو دمای اتاق بمونه تا یه لایه سخت روش شکا بگیره و در واقع روش خشک بشه و سفت

4) حالا توی فری که از قبل روی 140 درجه گذاشتید قرار بدید و بپزید.حدود ده دقیقه. اجازه ندید که قهوه ای بشند

5) از فر در بیارید واجازه بدید سرد بشه.

6) بعد میتونید اینها رو دو به دو روی هم بذارید و وسطش رو هم هر موادی دوست داشتید بریزید. مثل ساندویچ
7) حالا از شاهکارتون عکس بگیرید، دوستان تون رو تگ کنید و نوش جان کنید.