لواشک

#لواشک_
#لواشک_آلبالو_
به نام خدا
لواشک آلبالو (و هر میوه دیگر)( مژگان علوی)
میوه مورد نظر را شسته و داخل قابلمه میریزیم. زیرش را کم کرده تا میوه با آب خودش بپزد . و کاملا له شود . بعد آنرا از صافی رد میکنیم ( هسته میوه های درشت مثل هلو و شلیل و زرد آلو را قبل از جوشاندن درمیآوریم ولی آلبالو و آلو احتیاجی به در آوردن هسته نیست) میتوانید برای سهولت کار چند دقیقه میوه های پخته شده رو در غذاساز ریخته تا کاملا له شده و راحت از صافی رد شود . مایه بدست آمده رو بچشید . اگر شیرین بود که نیازی به نمک نیست ولی اگر ترش بود و تمایل داشتید برای اینکه از میزان ترشی آن کم شود کمی بهش نمک بزنید . حالا بر روی سینی نایلون پهن میکنیم (بهتر است از سفرهای یکبار مصرف که در رستورانها بر روی میز پهن میکنند و بزرگ است استفاده کنید) و گوشه های نایلون رو به سینی چسب زده تا روی مایه بر نگردد . از پوره میوه ها روی نایلون ریخته و در آفتاب گذاشته تا خشک شود . وقتی کاملا خشک شد برای اینکه گرد و غبار روی لواشکها را بگیرید سینی را کج کرده و روی لواشکها آب بریزید و بگذارید نصف روز دیگر خشک شود ویا نایلون رو ازسینی جدا کرده با گیره به رخت آویز بسته و آب بگیرید و اجازه بدهید خشک شود . سپس لواشکهای تمیز و بهداشتی خود را میتوانید به اشکال مختلف برش بزنید . اگر بر روی نایلون یک بار مصرف پهن کنید میتوانید با نایلون لواشکها رو برش بزنید تا نایلون محافظی باشد برای نچسبیدن لواشکها به هم . البته از نایلونهای سفره یکبار مصرف خیلی نازک استفاده نکنید که از لواشک شما جدا نمیشود . میتوانید لواشک آلبالو را باریک برش زده و لای آن آالبالو خشکه گذاشته و مثل رولت بپیچید و در سر چوب کباب حسینی قرار داده و در شب یلدا برای خود استفاده کنید . و همینطور میتوانید وسط این رولت از انواع مغز گردو و بادام و فندق استفاده کنید و حتی دو رنگ لواشک تیره و روشن درست کرده و روی هم قرار داده و بپیچید . این دیگر به سلیقه خودتان بستگی دارد.چیزی که مهم است تهیه لواشک در منزل و کاملا بهداشتی و تمیز برای فرزاندانتان است . نوش جان . یا علی