کباب گریل شده ایتالیایی

کباب گریل شده ایتالیایی
مواد لازم برای۳ نفر
مرغ (بدون پوست و استخوان، ران یا سینه، تکه های 2 سانتی متری) ۵۵۰ گرم
قارچ متوسط (نصف شده، تازه) ۹ عدد
کدو سبز متوسط (یا کدو مسما، نصف شده از طول، تکه های 2 سانتی متری) ۱ عدد
فلفل دلمه ای کوچک (قرمز، به شکل مربعی خرد شده) ۱ عدد
سرکه بالزامیک ۱ فنجان

طرز تهیه
۱- گریل را داغ کنید. مرغ و سبزیجات را یکی در میان در شش سیخ فلزی به سیخ بکشد. نصف فنجان سرکه را در یک کاسه برای سس نگه دارید. نصف دیگر سرکه را با برس روی کباب ها بمالید.
۲- کباب ها را روی گریل گازی با شعله ی متوسط یا ذغالی با فاصله ی 10 تا 15 سانتی متر از ذغال ها قرار دهید. به مدت 13 تا 15 دقیقه تا زمانی که وسط مرغ دیگر صورتی رنگ نباشد کباب کنید و گاهی بچرخانید.
۳- سرکه ای را که کنار گذاشته اید به عنوان سس همراه کباب سرو کنید.