نودلتندتایلندی

#نودل‌تند‌تایلندی

خوبیه نودل با آرد گندم تایلندی اینه که خیلی شبیه پاستاست و اگه نودل تسمه‌ای پیدا نکردین می‌تونین از پاستای فتوچینی یا اسپاگتی و سایر انواع پاستای بلند استفاده کنید! نودل‌های فوری هم قابل استفاده است! این دستور جوری تنظیم شده که بشه با مواد دور و برتون توی ایران هم آماده شه و برای همه قابل دسترسی باشه!

خوب این غذا باید حسابی تند باشه، حتی خیلی تند!🔥🌶
اما من میزان‌ها رو طوری نوشتم که بتونین طبق ذایقه خودتون تنظیمش کنید.

آشپزی شرقی تعادل بین طعم‌ها ست، طبق ذایقه خودتان مقداری شوری(سویا سس)، شیرینی (عسل)، تلخی (فلفل تند) و ترشی (لیموترش) تعادل ایجاد کنید و از یه نودل خوشمزه لذت ببرید.

میزان تندی را طبق ذایقه خود تنظیم کنید. به جای پودر فلفل قرمز میتوانید از یک الی دو عدد فلفل قرمز تند تازه که دانه‌های آن‌را خارج کرده و ریز خرد یا پوره کرده‌اید استفاده کنید.

مواد لازم
نودل گندمی یا پاستای تسمه‌ای ۴۵۰ گرم
پودر فلفل قرمز تند ۱/۲ تا ۱ قاشق چایخوری ( بسته به ذایقه)
روغن (ترجیحا روغن کنجد) ۳ قاشق سوپخوری
فلفل دلمه‌ای قرمز ۲ عدد
سیر له شده ۱ حبه
کنجد بو داده ۱/۳ پیمانه
سویا سس ۴ تا ۶ قاشق سوپخوری
عسل ۳ تا ۲ قاشق سوپخوری
لیموترش تازه ۱ عدد
پیازچه خرد شده ۵ ساقه
گشنیز خرد شده ۱ دسته
بادام زمینی خرد شده ۳ قاشق سوپخوری

طرز تهیه

فلفل دلمه‌ای را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود. سیر له شده را اضافه و کمی تفت دهید و تا عطر سیر به مشام برسد.
عسل و سویا سس را اضافه‌ کنید در نهایت مقداری پودر فلفل تند ، مقداری آب لیموترش و حدود نصف لیوان آب به تابه اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا فلفلها کاملا نرم شود. سپس داخل غذاساز پوره کنید و به تابه برگردانید.

نودلها را در قابلمه‌ای حاوی آب جوش و مقداری نمک بجوشانید تا نرم شوند و سپس آبکش کنید.

نودلها را به سس اضافه کنید و کنجد را اضافه کنید و روی حرارت خوب زیر و رو کنید تا به سس آغشته شوند.

نودلها را در ظرف سرو بریزید و روی آن پیازچه، گشنیز و بادام زمینی بپاشید.

#نودل #پاستا #خوشمزه #بدون_گوشت #غذای_ارزان #اسپایسی #فلفلی