🍥 🌼 نان شیرمال🌼 🍥

🍥 🌼 نان شیرمال🌼 🍥

شیر ولرم ١/٢ پیمانه
شکر١/٤ پیمانه +١ ق غ سرخالی
مایه خمیر ١ق غ سر خالی
آرد ٢٥٠ تا ٣٠٠ گرم معادل ۲لیوان
تخم مرغ ١ عدد(زرده و سفیده رو مخلوط کنید و نصفش رو داخل نون بریزید و نصف دیگه برای رومال)
روغن مایع ۵۰گرم معادل یک چهارم لیوان
کمی نمک

مایع خمیر رو با یه قاشق شکر تو شیر گرم کاملا حل کنین شیری که گرم باشه ولی دست و نسوزونه
بعد تو یه ظرف بزرگ همه مواد جز آرد رو با هم مخلوط کنین
آرد رو کم کم اضافه کنید تا موقعی که به دست نچسبه
خمیر رو ١٠دقیقه ورز بدید یا صد مرتبه به ظرف بکوبید
بعد روشو کاملا بپوشونید و به مدت یک ساعت یه جای گرم بزارین که استراحت کنه
وقتی حجم خمیر دو برابر شد خمیر رو شکل بدید و تو سینی فر بچینید من تو (قالب کمربندی شکل دادم)
بازم روشو بپوشونید و بذارید تا یک ربع دیگه هم استراحت کنه
بعد از یک ربع حجمش زیادتر میشه.
بعد هم با نصفه تخم مرغ رومال کنید روش کنجد و تخم خرفه بپاشید.
توی فر از قبل گرم شده با درجه ١٧٠ درجه بذارید تا بوی نون خونه رو پر کنه
تا زمانی که رنگ نون کاملا تغییر کنه
توی فر هم یه ظرف آب بذارید که نون رطوبتشو حفظ کنه.
واما چند نکته:
حتما آرد رو از نونوایی فانتزی تهیه کنید چون بهترین نوع آرد برای نونه
دوم خمیرمایه حتما تازه باشه شیر و خیلی داغ نکنید وگرنه خمیر مایه عمل نمیکنه.

این نون فوق العاده خوشمزه ست پیشنهاد میکنم که حتما درست کنید😋


🍞 🍯 🍞 🍯 🍞 🍯 🍞 🍯 🍞 🍯 🍞 🍯 🍞