ترشی کلم قرمز فوری

#ترشی_کلم_قرمز_فوری

مواد لازم برای۲۰ نفر
کلم برگ قرمز ۱ عدد
سرکه سفید ۳ لیوان
آب 1.5 لیوان
نمک ۲ قاشق غذا خوری
شکر ۱ قاشق مربا خوری
آب لبو برای خوشرنگ شدن ۱/۲ لیوان

طرز تهیه
۱- در ابتدا کلم رو تا جایی که امکانش هست به صورت رشته های باریک بلند خورد میکنیم و میشوریمش و میزاریم تا آبش گرفته شه،
۲- سرکه و آب و نمک و شکر رو میزاریم روی گاز تا جوش بیاد،بعد جوش اومدن کلمها رو میریزیم داخلش تا ده دقیقه با پیچ متوسط بجوشه،در این فاصله چندبار همش هم میزنیم،
۳- اگه دوست داریم آب لبو هم اضافه میکنیم و زیرش رو خاموش میکنیم،
ترشی بعد خنک شدن بلافاصله قابل خوردنه.

سایر نکات
کلم هر چقدر خوشرنگ تر باشه،ترشی ماهم خوشرنگ تر میشه.
مقدار ترشی و آب بستگی به ذائقه خودتون داره،میتونین کم و زیادش کنین،
ترشی حتما باید داخل یخچال نگه داشته بشه.
آب لبو اختیاریه،میتونین نریزین،اگه کلم خوشرنگ باشه،احتیاجی نیست.
سرکه هم حتما باید سفید باشه.
نوش جان😋 😋