نان عسل و پنیر ⛱

#نان_عسل_و_پنیر ⛱


🔴 مواد لازم🔻 🍯

▫ ️شیر ۱ لیوان .
▫ ️خمیر مایه ٣ قاشق چ .
▫ ️شکر ۱ قاشق غ .
▫ ️تخم مرغ ۱ عدد .
▫ ️روغن مایع ٨ قاشق غ .
▫ ️آرد ۶۰۰ تا ۶۵۰ گرم .
▫ ️پنیر خامه ای ٢۰۰ گرم .
▫ ️عسل ٣ قاشق غ

🔴 طرز تهیه🔻 🍞

🔸 شیر رو گرم کنید . شکرو داخلش حل کنید و خمیر مایه رو بهش اضافه کنید . در ظرفو ببندید و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا عمل بیاد . تو این فاصله غیر از آرد , همه ی موادو با ویسک یا چنگال یکدست کنید .

🔸 حالا خمیر مایه ی عمل اومده رو روش بریزید و بدون هم زدن , ۶۰۰ گرم از آرد الک شده رو روی اون بریزید . و با دست مخلوط کنید . اگر لازم بود بقیه ی آرد رو هم اضافه کنید ولی اصلا سفت نشه . فقط کافیه بتونید با دست چرب , ورزش بدید .

🔸 برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی سطح صاف ( سفره ی سیلیکونی خیلی مناسبه ) خمیرو ورز بدید . حالا یک کاسه ی بزرگ رو چرب کنید و خمیر رو داخلش بزارید . روشو با سلفون یا سفره ی سیلیکونی بپوشونید و با روکش گرم , برای ۱ ساعت بهش استراحت بدید .

🔸 بعد از این مدت به هر شکلی که دوست داشتید فرمش بدید ( یک تکه و بزرگ یا به شکل چند قرص نان ) و بعد تو سینی فر که با کاغذ روغنی پوشوندیدش بزارید . روشو با مخلوط زرده ی تخم مرغ و زعفران و خامه یا شیر و کمی عسل , رومال کنید ( بدون زرده هم میشه) . حالا سینی رو داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱٨۰ درجه بزارید . وقتی زیر نون تغییر رنگ داد , گریل رو روشن کنید تا روی اون هم طلایی بشه