قورمه سبزی

#قورمه_سبزی

مواد لازم برای تهیه قورمه سبزی

گوشت (گوساله300 گرم)یا گوسفندی 600 گرم

پیاز متوسط رنده شده 1 عدد

لوبیا چیتی یا قرمز یا چشم بلبلی 300 گرم

سبزی قورمه(تره و اسفناج و جعفری به یک اندازه، شنبلیله 1/4تره و گشنیز  1/3 مقدار تره ) خرد و سرخ شده 500 گرم

لیمو عمانی 4 عدد

نمک و فلفل سیاه

فلفل قرمز درسته

آبلیمو دو ق غ

آب به اندازه کافی حدودا پنج یا شش لیوان

طرز تهیه:
۱-لوبیا رو خیس میکنیم حدا قل سه تا چهار ساعت بعد میپزیم
۲-گوشت رو با پیاز رنده شده تفت میدیم تا گوشت آبش جمع بشه و تغییر رنگ بده نمک و فلفل و آب میریزیم نصف سبزی سرخ شده رو بهش اضافه میکنیم
• ۳- اجازه میدیم پخته شه وقتی پخته شد باقی سبزی و لوبیا رو اضافه میکنیم و لیمو عمانی که سوراخ کردیم و یک ربع توی آبجوش گذاشتیم تا تلخیش بره رو با فلفل درسته میریزیم توی قورمه سبزی ودیگه میزاریم ارو اروم جا بیفته در آخر کار که دیگه آماده شد آبلیمو میریزیم بعد شعله رو زیاد میکنیم درشو میزاریم تا دو سه دیقه بعد خاموش میکنیم.اینجوری به روغن میافته.شما قورمه سبزی با چه لوبیایی دوست دارین؟
• نکته: بعد از خاموش کردن درشو برندارید تا پنج دیقه بعد ،بعد از پنج دیقهدرشو بردارید میبینید که کاملا جا افتاده و روغنش رو اومده وعالی شده