چیزکیک قهوه بهمراه سس شکلاتی براق

چیزکیک قهوه بهمراه سس شکلاتی براق

این چیزکیک نیاز به پخت داره

برای لایه اول:
300 گرم بیسکوییت کاکائویی، پودر شده
4 قاشق غذاخوری کره آب شده

برای چیزکیک:
1/4 پیمانه خامه صبحانه
2ونیم قاشق غذاخوری قهوه پودر شده ویا نسکافه
1400 گرم پنیر ماسکارپونه یا هر نوع پنیر خامه ای
1 پیمانه ماست چکیده شیرین
1 و 3/4 پیمانه شکر یا کمتر
5 تخم مرغ
وانیل و نمک

برای سس شکلاتی براق:
1/3 پیمانه خامه
100 گرم شکلات تلخ
1 قاشق غذاخوری عسل

ابتدا، پنیر ماسکارپونه و ماست رو داخل پارچه حریر بریزین و آبشونو بکشین، بعد ته قالب کمربندی، کاغذ روغنی بزارین و اطراف قالب هم با فویل خوب بپوشونین، بعدپودر بیسکوییت و کره رو مخلوط کنین و ته قالبتون بریزین و فشار بدین، بعد 10 دقیقه در فر گرم شده 160 درجه بپزین.
برای لایه دوم، خامه رو کمی گرم کنین ولی نجوشونین، و قهوه رو اضافه کنید و مخلوط کنین، بعد که سرد شد، پنیر خامه ای، ماست و شکر رو اضافه کنین و با همزن بزنین، تخم مرغ هارو یکی یکی اضافه کنین و هرسری خوب بزنین، وانیل و نمک هم اضافه کنین و مخلوط کنین. این مخلوط رو روی لایه اول بریزین که ولرم شده، و 1 الی 1ونیم ساعت در فر گرم شده 150 درجه بپزین.بهتره داخل فر، یک ظرف پر از آب جوش بزارین تا ترک برنداره.
برای سس هم، خامه رو گرم کنین و شکلات و عسل رو اضافه کنید و مخلوط کنین.چیزکیک رو از فر درنیارین و بزارین توش بمونه تا سرد شه، در فر هم یکوچولو باز بزارین، بعد بزارین 1 شب بمونه یخچال تا سفت شه، بعد روش سس شکلاتی سرد شده بریزین و تزیین کنین.