باقلوا

باقلوا
اگر خمیر باقلوا را خودتان آماده کرده اید 30 عدد لواش باز کنید
ولی من عموما از یوفکای مخصوص باقلوا استفاده میکنم
1 بسته یوفکای مخصوص باقلوا (40 عدد )
4 لیوان گردوی کوبیده شده
1 لیوان روغن مایع
200 گرم روغن حیوانی یا کره

برای شربت
2 لیوان شکر
3 لیوان آب
شکر وآب را بجوشانید وبعد از اینکه چند دقیقه جوشید 3 قطره آب لیمو بریزید وزیر گاز را خاموش کرده واجازه دهید شربت سرد شود

سینی فر را چرب کنید 3 ورق یوفکا گذاشته وبا برس روغن مایع بمالید وباز 3 ورق دیگر وروغن مایع بمالید تا نصف یوفکا ها را تمام کنید بعد گردو را کاملا روی یوفکا پهن کنید و باز 3 عدد یوفکا قرار داده روغن مایع مالیده وادامه دهید تا یوفکا ها تمام شود بعد با چاقوی تیز باقلوا را برش دهید و کره را آب کرده همین که از داغی افتاد قبل از سرد شدن روی باقلوا ها بریزید ودر فر 180 درجه بمدتی که سرخ شود بپزید (زیر باقلوا که تغییر رنگ داد وسرخ شد میتوانید فر بالا را روشن کرده واجازه دهید روی باقلوا هم سرخ شود)
باقلوا را از فر خارج کنید 10 دقیقه استراحت دهید تا از داغی بیفتد بعد در 3 مرحله بفاصله 10 دقیقه 10 دقیقه شربت را بریزید
باقلوا که سرد شد وشربت به خوردش رفت آماده سرو میباشد

نکته من شخصااز 200گرم کره با 5 قاشق غذاخوری روغن حیوانی برای چرب کردن یوفکا استفاده کرده بقیه باقیمانده را دو باقلوا میریزیم