نان موزی ساده

#نان موزی ساده

آرد 1 و نیم فنجان - 210 گرم
جوش شیرین 1 قاشق چایخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
دارچین 3/4 قاشق چایخوری (آسیاب شده)
موز 3 عدد متوسط (لک دار یا سیاه شده)
کره نصف فنجان - 113 گرم (بدون نمک، آب شده و خنک شده)
شکر قهوه ای 3/4 فنجان - 150 گرم
تخم مرغ 2 عدد بزرگ (کمی زده شده)
عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری
گردو نصف فنجان - 50 گرم (بو داده، خرد شده، اختیاری)

نکته ای درباره ی اندازه ی قالب: ما از یک قالب 21 در 11 سانتی متری استفاده کردیم. اگر شما قالب 22 در 12 سانتی متری دارید 5 تا 10 دقیقه زودتر نان را چک کنید که پخته باشد.
طرز تهیه:

1. توری فر را در طبقه ی وسطی قرار دهید و فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتی گراد) داغ کنید. کف یک قالب نان 21 در 11 سانتی متری را کره بمالید و آرد بپاشید. قالب را روی یک سینی فر دو جداره یا دو سینی فر معمولی که روی هم قرار داده شده اند بگذارید.
2. خمیر را درست کنید: آرد، جوش شیرین،‌نمک و دارچین را با یکدیگر هم بزنید و کنار بگذارید.
3. موز ها را کف یک کاسه ی متوسط به شکل خمیر در آورید و له کنید.
کره ی آب شده، شکر قهوه ای، تخم مرغ ها و وانیل را با موزها مخلوط کنید تا ترکیب شوند.
4. از یک کاردک پلاستیکی بزرگتر استفاده کنید. دیواره ها و کف ظرف را بتراشید سپس مواد خشک را در سه مرحله اضافه کنید و آرام هم بزنید تا حل شوند و خمیر یکدست شود. مغز ها را اضافه کنید و هم بزنید.
5. نان موزی را در فر بپزید:
خمیر را داخل قالب بریزید و روی آن را صاف کنید. 55 تا 75 دقیقه تا زمانی که چاقویی که وسط نان فرو می کنید تمیز بیرون بیاید در فر بپزید.
6. بعد از اینکه 30 دقیقه در فر ماند رنگ آن را چک کنید. اگر به نظر می رسد دارد خیلی زود قهوه ای می شود روی آن را با فویل آلومینیومی بپوشانید.
7. وقتی نان پخت، آن را با قالب روی یک توری خنک کننده قرار دهید و بگذارید 5 دقیقه بماند. نان را از قالب در بیاورید و روی توری قرار دهید و کامل خنک کنید.
8. برای نگهداری:
نان را محکم در پوشش پلاستیکی بپیچید و یک شب در دمای اتاق یا 5 روز در یخچال نگه دارید