#شله_زرد

#شله_زرد
مواد لازم شله زرد
برنج :1 لیوان
شکر :2 لیوان
آب :6 لیوان
گلاب :نصف استکان
زعفران دم شده: 3/4 قاشق غذا خوری
خلال پسته 'بادام 'دارچین به میزان لازم
کره به دلخواه یک ق غ خ
:
💢طرز تهیه با برنج بدون خیس خوردن
برنج نیم دانه(برنج ایرانی هم میشه)
را پاک و شسته و با مقدار اب گفته شده بزارین بجوشه به محض جوش خوردن شعله رو کم تا با حرارت ملایم بپزه اما هر ده دقیقه یه بار با همزن دستی بزنید تا ته نگیره(ادامه طبق دستور💢
💢طرزتهیه با برنج خیس خورده
برنج را پاک کرده و دو ساعتی تو اب خیس کرده
و بعد مقدار آبی که گفته شده روی حرارت میزاریم تا بجوشه و بعد اب برنج رو خالی کرده و به اب جوشیده اضافه تا جوش بخوره و بعد یکی 'دو جوش خوردن میزاریم با شعله ی ملایم دو ساعتی به خوبی بپزه
برنج باید به حدی بجوشد که کاملا نرم شود
چنانچه برنج به حد لازم نرم شد و آب ظرف در حال تمام شدن بود باید کمی آب به ظرف اضافه کرد 'وقتی برنجا کاملا نرم شد اول زعفران رو اضافه و مخلوط کرده و درش رو ده دقیقه میبندیم تا خوشرنگ بشه و بعد شکر و زعفران و گلاب را اضافه می کنیم و هم میزنیم
خلال بادام رو هم به شله زرد می افزاییم 'در ظرف را بسته زیر حرارت را کم تا شله زرد جا بیفتد'پس از طبخ شله زرد و وقتی کمی شله زرد حرارت خود را از دست داد 'ان را در ظرف مورد نظر کشیده و با دارچین و خلال بادام و پسته تزیین کنید
'
✅نکته : زعفران رو غلیظ درست کنید و همیشه قبل شکر اضافه تا خوشرنگ بشه ✅گلاب رو در اخر زده و خوب مخلوط و خاموش کنید ✅شله زردتون قبل اینکه بهش شکر اضافه میکنید نباید شل باشه ' چون با اضافه کردن شکر شله زرد شل میشه ✅اگر شله زردتون خشک شد بعد اون میتونید کمی اب جوش اضافه کنید اصلا هیچیش نمیشه '