کرم ژله ای شیر عسلی :

کرم ژله ای شیر عسلی :

مواد لازم:
شیر عسلی تغلیظ شده ی صنعتی: حدود 400 گرم
آب گرم: یک پیمانه
آب سرد: یک پیمانه
پودر ژلاتین: دو و نیم قاشق سوپخوری
اسانس وانیل مایع: یک قاشق چایخوری
قهوه فوری یا پودر کاکائو: به میزان لازم - در صورت تمایل
آب سرد را در ظرف مناسبی ریخته و پودر ژلاتین را روی آن بپاشید و اجازه دهید تمام ذرات پودر ژلاتین با آب مرطوب گردند، آن را هم نزنید. سپس ظرف را روی بخار آب قرار دهید تا ذرات ژلاتین کاملا حل شوند و گه گاه آن را هم بزنید.
آب گرم را کم کم به شیر عسلی افزوده و هم بزنید. اسانس وانیل را نیز به ژلاتین اضافه کرده و محلول ژلاتین را به شیر عسلی اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. قالب مناسب را کمی با روغن مایع چرب کرده و چربی اضافه را با دستمال پاک کنید. مخلوط شیر عسلی را در قالب ریخته و به مدت حدود 4 ساعت در یخچال قرار دهید. پس از اینکه ژله بسته شد، آن را با پوشش نایلونی در یخچال قرار دهید. برای خوشمزه تر شدن این دسر، آب گرم را با شیر گرم جایگزین کرده و 100 گرم خامه نیز به شیر عسلی اضافه کنید (شیر عسلی را کم کم با خامه مخلوط کنید تا خامه نبرد). کرم (ژله) شیر عسل رو در اکثر دسرها می تونید به کار ببرید. مثلا به عنوان ژله ی پایه ی خورد شیشه و یا به صورت یک دسر لایه ای متشکل از لایه های نسکافه ای و یا شکلاتی.
تو عکسی که می بینید، مقداری از مایه کرم با نسکافه و مقداری با کاکائو مخلوط شده و لایه لایه روی هم در یک قالب ریخته شده است. در کلیه ی کرم ها و ژله های لایه ای دقت داشته باشید که لایه ی بعدی را وقتی لایه ی قبلی فقط کمی خودش را گرفته است روی آن بریزید.