کیک شکلات موزی

کیک شکلات موزی

امروز یه کیک شکلاتی با بافت فوق‌العاده نرم آوردم، اگه ورق بزنید کاملا بافت شکلاتی و نرم کیک مشخص هست و قسمت هیجان‌انگیز داستان استفاده از موز در این کیک خوشمزه هست که بافت و طعم فوق‌العاده‌ای به اون داده
تهیه این کیک فوق‌العاده آسونه و حتی برای مهمون‌های سرزده هم میتونید درست کنید و اگه با یه گاناش شکلاتی ترکیب کنید یه کیک کافی‌شاپی شیک و خوشمزه میشه
مواد لازم
شکر دو پیمانه
آرد یک +سه چهارم پیمانه
پودر کاکائو ( مرغوب)سه چهارم پیمانه
بکینگ پودریک و نیم ق چ
جوش شیرین یک‌و نیم ق چ
تخم‌مرغ بزرگ ۲ عدد
وانیل یک چهارم ق چ
روغن مایع یک دوم پیمانه
موز رسیده دو عدد بزرگ که حدود یک پیمانه هست ( کاملا له‌‌شده)
آب یک پیمانه
شیر یک دوم پیمانه
مقدمات کار :
۱-همه موادرو از نیم ساعت قبل در دمای آشپزخانه قرار بدید
۲از یک ربع قبل از پخت کیک فر رو روشن کنید
۳-قالب رو آماده کنید و کنار بگذارید ( مربع ۲۳*۲۳ قالب مناسب هست و من برای نصف مواد از قالب گرد ۲۰ سانت استفاده کردم بنابراین قالب گرد بیست و پنج الی ۲۸ سانت مناسب این کیک هست)
طرز تهیه ؛ احتیاج به دو کاسه داریم، یکی مواد خشک و یکی برای بقیه مواد
مواد خشک که شامل ارد+ بکینگ پودر+نمک+جوش‌شیرین و پودر کاکائو هست رو باهم مخلوط کرده و یکبار از الک رد می‌کنیم و بعد شکر رو هم به ظرف اضافه می کنیم و باهم مخلوط می‌کنیم و کنار میذاریم
۲-حالا تخم‌مرغ رو داخل کاسه دیگه میشکنیم و وانیل رو هم اضافه کرده و با چنگال یا همزن دستی میزنیم، بعد موز له‌‌شده، شیر، آب و روغن رو هم اضافه کرده و با همون چنگال خوب هم‌میزنیم تا مخلوط بشن
۳-مواد بالارو به مواد خشک اضافه‌کرده و با لیسک هم میزنیم داخل قالب میریزیم ( باید دو سوم قالب پر بشه و یک سوم خالی بمونه) و داخل فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده به مدت ۳۵ تا چهل دقیقه تا زمانی که اگه خلال دندان رو به مرکز کیک فرو ببرید چیزی بهش نچسبه
بعد از اینکه بیرون آوردید چند دقیقه صبر کنید و بعد از قالب بیرون بیارید و بعد از خنک شدن با گاناش میتونید تزیین کنید
نکته مهم: این کیک برای ۱۲تا ۱۵نفر کاملا مناسب و کافی هست
گاناش شکلاتی ( ۲۰۰ گرم خامه صبحانه + ۲۰۰ گرم شکلات تلخ)
برای طرز تهیه حتما هایلایت گاناش رو ببینید
بعد از اینکه گاناش رو ریختم روی کیک ، یکم شکلات سفید بن ماری کردم، ربختم داخل قیف یکبارمصرف و سرشو خیلب کوچولو بریدم و روی کیک از مرکز به بیرون به صورت دایره. ایره ریختم و بعد با خلال دندان روش طرح انداختم