روللاکچری

#رول_لاکچری
#شام_متفاوت
مواد لازم:
نان ترتیلا
1 قاشق غذاخوری روغن گیاهی
پیاز متوسط ​​1 عدد ، خرد شده
2 حبه سیر ، خرد شده
1 فلفل دلمه ای ، خرد شده
450 گرم نخود پخته
1/2 فنجان سس گوجه فرنگی
3 قاشق غذاخوری سس تند
2 قاشق غذاخوری شیر
1 قاشق غذاخوری سرکه بازامیک
1 قاشق چایخوری پودر پیاز خشک شده
3/4 قاشق چایخوری شکر قهوه ای
1/2 قاشق چایخوری پودر سیر
1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز
1/2 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
نمک دریا و فلفل سیاه به مقدار کافی
پودر چیلی به مقدار کافی
پنیر (اختیاری)

دستور تهیه:
نخود ها را با استفاده از چنگال در یک کاسه کمی له کنید، اگر هم دوست داشتید له نکنید. روغن را در قابلمه یا ماهیتابه روی حرارت متوسط ​​گرم کنید و پیاز خرد شده و فلفل دلمه ای را اضافه کنید. 3 دقیقه بپزید ، سپس مخلوط سیر و ادویه را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر بپزید. همه مواد و  سس های دیگر +  نخود را به قابلمه اضافه کنید و مخلوط را به جوش بیاورید. 2-4 دقیقه بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید ، سپس حرارت را خاموش کنید. اگر می خواهید تندتر باشد ، مخلوط را امتحان کنید و به آن پودر چیلی بیشتری اضافه کنید. فر را با دمای 210 درجه سانتیگراد گرم کنید و روی سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید. حدود 2 ثانیه قرار دهید. حدود 2 قاشق غذاخوری از فیلینگ را روی هر ترتیلا بگذارید و محکم بغلتانید.
رول ها را از طرف درز روی یک سینی ، کنار هم قرار دهید. روی ترتیلا ها را با کمی روغن چرب کنید. حدود 15-20 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی و ترد شود در فر بپزید.
روی آن پنیر (اختیاری) بریزید و چند دقیقه دیگر در فر قرار دهید. یا از ابتدا پنیر ذوب شده بریزید.