کیک آلبالو

کیک آلبالو


این کیک بافتش عالیه ، بر خلاف اون کیکایی که آلبالوها ته نشین‌ میشن یا کیک خمیر میشه ، این کیک بافت خودشو حفظ میکنه و اگه این روشی که میگم رو انجام بدین کیکتون عالی میشه ..
.

.
مواد لازم : 🍴
تخم‌ مرغ ۴ عدد
آرد ۲ پیمانه
آلبالو هسته گرفته سه چهارم پ
شکر یک و یک سوم پ
ماست یک پیمانه
روغن دو سوم‌ پ
بکینگ‌پودر یک ق غ
وانیل یک چهارم ق چ
اسانس وانیل چند قطره
.
فر رو با دمای ۱۷۰ درجه فر برقی ( فر گازی ۱۸۰ درجه) گرم کنید ، قالب میان تهی ۲۳ سانت رو با کره چرب و آرد پاشی کنید و در فریزر بزارید .
تخم مرغ و شکر و وانیل و اسانش رو به مدت ۵ الی ۷ دقیقه بزنید تا حجیم و رنگش روشن بشه ، بعد ماست رو اضافه و با دور کند در حد مخلوط شد هم بزنید ، سپس روغن رو اضافه و مخلوط کنید.
آرد و بکینگ‌پودر رو الک کنید و به مواد اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید .
خوب حالا اگر آلبالوهاتون سفت هستند که فقط اونا رو از وسط نصف کنید ، اگر خیلی نرم و آبدار هستن بعد از نصف کردن اونا رو بچینید روی دستمال آشپزخونه تا کمی آبش گرفته بشه که کیکتون خمیر نشه .
یک چهارم از مواد کیک رو توی قالب ریخته ، یک لایه آلبالو بچینید روی مواد به همین ترتیب دو لایه دیگه هم آلبالو رو بین مواد بچینید ( من یک لایه وسط یک لایه روی کیک ریختم ولی شما همون سه لایه رو بچینید )
حالا قالب رو توی فر به مدت ۴۵ الی ۵۰ دقیقه قرار بدین و با خلال تست کنید اگر تمیز بیرون اومد کیک آمادست . بعد از خنک شدن نوش جان کنید ..
پ.ن : من کمی گیلاس هم ریختم توی کیکم ، میتونید ترکیب هر دو بریزین یا حتی فقط گیلاس .. در هر صورت خوشمزه و عالی میشه
.
.
.
.
#کیک_مدرن #آلبالو #دسر_خاص #دسر_شیک #شیرینی #خوراکی #کیک_آلبالویی #بهبه