پفکخونگی

#پفک_خونگی

مواد لازم

رنده یا کفگیر سوراخ دار چرب شده ...
ادویه جات دلخواه مخلوط یا پودر آویشن به میزان لازم
نمک به میزان لازم
پودر پنیر پارمزان 1/3 پیمانه
کره یا مارگارین یک ق غ
آب 3 تا 4 ق غ
جوش شیرین (یا دو برابر بکینگ پودر جایگزین شود) 1/8 ق چ
آرد نخوچی نرم یک پیمانه
آرد برنج یا ذرت یک پیمانه
در صورت تمایل رنگ غذایی یا مقداری زردچوبه به میزان لازم

در مرحله اول آرد و زرد چوبه و ادویه ها را به هر میزانی که دوست دارید مخلوط کنید و بعد طعم دهنده و جوش شیرین را هم جدا الک کنید و به مواد گفته شده اضافه کنید. در آخر، همه را هم باهم الک کنید. همه را در ظرفی ریخته و کره را ذوب کنید و به همراه پودر پارمزان به این مواد اضافه کنید. کمی مواد را ورز دهید و خمیر که سف شد خمیر آماده است. با استفاده از رنده یا کفگیر سوراخ دار می توانید خمیر را رنده کنید و بعد در روغن داغ بریزید تا سرخ شوند.
روی یک سینی چند دستمال کاغذی بگذارید و پفک ها را روی ان بریزید تا روغن آن گرفته شود.