چیزکیک شکلات و کارامل🍇
#چیزکیک_شکلات_و_کارامل🍇
برای تهیه ی این چیز کیک به یک بسته بیسکویت شکلاتی ترجیحا دایجستیو ، 100 گرم کره نیاز داریم اول از همه بیسکویت رو خوب آسیاب میکنیم با کره ذوب شده مخلوطش میکنیم بیسکوییتا رو بین ظرفای سرو تقسیم میکنیم. بعدش میریم سراغ قسمت پنیری برای این قسمت به 2 جعبه پنیر فیلادلفیا یا پنیرخامه ای که میشه 200 گرم ، و 3 بسته دریم ویب یا پودرخامه که میشه 108 گرم ، ۵۰۰ میلی لیتر خامه نیاز داریم ،نصف قوطی شیر عسلی نیاز داریم همه ی مواد رو با همزن می زنیم تا مخلوط یکدست شود و بعدش 2 بسته شکلات تلخ رو بنماری و به مخلوط اضافه می کنیم. بعد از اینکه موادو کاملا مخلوط کردیم ، 3 قاشق چایخوری ژلاتین اضافه می کنیم. (من از پودر ژلاتین استفاده کردم ژلاتین رو داخل یک فنجان آب داغ میریزیم و روی حرارت میزاریم و می جوشونیمش وقتی ژلاتین ذوب شد ، به خامه اضافه و آنها را با هم مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.) بعدش مخلوط رو به دو قسمت مساوی تقسیم میکنیم یه قسمتشو بطور مساوی داخل ظرفای سرو و روی لایه ی بیسکوییتی میریزیم مخلوط را تقسیم کرده و روشو کارامل (دستور در کامنت) اضافه و مخلوط میکنیم حواستون باشه کاراملتون گرم نباشه بعد قسمت دوم خامه رو روی کارامل میریزیم.بعدش چیز کیکو به مدت ۴ تا ۶ ساعت میزاریمش توی یخچال تا استراحت کنه.روی چیز،کیکم گاناش شکلاتی ریختم و بعدش تزیینش کردم.
برای #گاناش_شکلاتی هم 100 گرم خامه صبحانه رو در کاسه ریختم و روی بخار آب قرار دادم تا گرم و روان بشه و بعد 100 گرم شکلات خرد شده به همراه 10 گرم (حدود یک قاشق مرباخوری)کره اضافه و هم زدم کمی تا مخلوط روان و یکدست بشه و بعد از روی بخار آب برداشتم و کمی که از داغی افتاد روی چیزکیک ریختم و تزیینش کردم.شکلاتی که واسه گاناش استفاده کردم شکلات دارک هست که طعم تلخی داره و گاناش رو عالی میکنه بسته به ذائقه میتونین از شکلات شیرین هم استفاده کنین.
#سفره_ایرانی🍟 🥯
ꕥ❀❀ꕥ
برای تهیه ی این چیز کیک به یک بسته بیسکویت شکلاتی ترجیحا دایجستیو ، 100 گرم کره نیاز داریم اول از همه بیسکویت رو خوب آسیاب میکنیم با کره ذوب شده مخلوطش میکنیم بیسکوییتا رو بین ظرفای سرو تقسیم میکنیم. بعدش میریم سراغ قسمت پنیری برای این قسمت به 2 جعبه پنیر فیلادلفیا یا پنیرخامه ای که میشه 200 گرم ، و 3 بسته دریم ویب یا پودرخامه که میشه 108 گرم ، ۵۰۰ میلی لیتر خامه نیاز داریم ،نصف قوطی شیر عسلی نیاز داریم همه ی مواد رو با همزن می زنیم تا مخلوط یکدست شود و بعدش 2 بسته شکلات تلخ رو بنماری و به مخلوط اضافه می کنیم. بعد از اینکه موادو کاملا مخلوط کردیم ، 3 قاشق چایخوری ژلاتین اضافه می کنیم. (من از پودر ژلاتین استفاده کردم ژلاتین رو داخل یک فنجان آب داغ میریزیم و روی حرارت میزاریم و می جوشونیمش وقتی ژلاتین ذوب شد ، به خامه اضافه و آنها را با هم مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.) بعدش مخلوط رو به دو قسمت مساوی تقسیم میکنیم یه قسمتشو بطور مساوی داخل ظرفای سرو و روی لایه ی بیسکوییتی میریزیم مخلوط را تقسیم کرده و روشو کارامل (دستور در کامنت) اضافه و مخلوط میکنیم حواستون باشه کاراملتون گرم نباشه بعد قسمت دوم خامه رو روی کارامل میریزیم.بعدش چیز کیکو به مدت ۴ تا ۶ ساعت میزاریمش توی یخچال تا استراحت کنه.روی چیز،کیکم گاناش شکلاتی ریختم و بعدش تزیینش کردم.
برای #گاناش_شکلاتی هم 100 گرم خامه صبحانه رو در کاسه ریختم و روی بخار آب قرار دادم تا گرم و روان بشه و بعد 100 گرم شکلات خرد شده به همراه 10 گرم (حدود یک قاشق مرباخوری)کره اضافه و هم زدم کمی تا مخلوط روان و یکدست بشه و بعد از روی بخار آب برداشتم و کمی که از داغی افتاد روی چیزکیک ریختم و تزیینش کردم.شکلاتی که واسه گاناش استفاده کردم شکلات دارک هست که طعم تلخی داره و گاناش رو عالی میکنه بسته به ذائقه میتونین از شکلات شیرین هم استفاده کنین.
#سفره_ایرانی🍟 🥯
ꕥ❀❀ꕥ
۲.۳k
۰۹ آذر ۱۳۹۹
دیدگاه ها (۱)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.