عدس پلو و خوراک مرغ

عدس پلو و خوراک مرغ

برای ۲ نفر
عدس‌پلو
عدس: ۱۵۰ گرم (۱۰ قاشق غذاخوری) احازه بدید تا ۱ ساعت توی آب بمونه
برنج: ۱۵۰ گرم (۱ لیوان)
بعد از یک ساعت عدس رو آبکش کنید و توی آبجوش بریزید، ۱۰ دقیقه بعد برنج شسته شده و ۱۲ دقیقه بعد دوباره آبکش کنید. من به جای ته‌دیگ، روغن، دارچین، کنجد و نمک ریختم که عطرش رو به برنج بده. عدس‌پلو رو بریزید ۲۰ یا ۳۰ گرم کره و احازه بدید تا ۳۰ دقیقه دم بکشه.
.
مرغ کاری:
پیاز: ۲ عدد
هویج: ۲ عدد
مرغ: ۲ تکه
کدو: ۲ عدد
فلفل سیاه
نمک
کاری: ۱ قاشق جای‌خوری
دارچین
زعفرون
حرارت: متوسط
زمان پخت: ۸۰ دقیقه
هر وقت احساس کردید که کف ماهیتابه یا قابلمه خشک شده فنِ نواب رو اجرا کنید. یعنی یکم آب بریزید تا نسوزه و کاراملی بشه.




#آشپز #آشپزی #آشپزخانه #سرآشپز #رستوران #رستورانگردی #رستوران_لوکس #تهران #ايران #خوشمزه
#اموزش_اشپزی#نواب_ابراهیمی