پنکیک ژاپنی بدون نیاز به قالب

پنکیک ژاپنی بدون نیاز به قالب



البته قالب لازم داره 😉 ولی یه قالب دستساز که خیلی راحت میتونید با کاغذ روغنی تو خونه خودتون درست کنید .
اندازه قالب بستگی به خودتون داره ولی به نظر من ارتفاع قالب رو زیاد نگیرین چون موقع برگردوندن پنکیک شاید سختتون باشه . من ارتفاعش رو تقریبا ۵ سانتی متر گرفتم ولی قالب های بعدی رو کوچکتر درست کردم .
یک مستطیل به طول و عرض 3×24 با خط کش بکشین روی کاغذ روغنی و بعد با قیچی ببرید و به شکل دایره لبه هاشو با منگنه به هم وصل کنید .
من عکس قالب های خودم رو استوری و توی هایلایلت پنکیک سیو میکنم .
از بافت و طعمش دیگه نگم براتون یه پا کیک اسفنجیه واسه خودش 😋☺
.
#پنکیک_ژاپنی 🥞
آرد یک و نیم پ
تخم مرغ ۳ عدد
نشاسته ذرت نصف پ
شکر نصف پ
شیر دو سوم پ
روغن نصف پ
بکینگ پودر ۲ ق چ
وانیل یک چهارم ق چ
.
زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا کنید ، سفیده ها رو با همزن بزنید تا پف کنه اما هنوز شل باشه ، بعد نصف شکر رو بهش کم کم اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا کاملا فرم بگیره و سفت بشه .
در ظرف دیگه ، زرده و بقیه شکر و وانیل رو بزنید تا رنگش روشن و کشدار بشه ، و بعد روغن و شیر رو اضاف کنید .
آرد و بکینگ پودر و نشاسته ذرت رو چند بار الک کنید و کم کم به مواد زرده اضافه و با دور کند هم بزنید .
و در آخر سفیده فرم گرفته رو در دو مرحله به آرامی به مواد اضافه و با لیسک فولد کنید .
حالا تابه رو روی حرارت ملایم بزارین تا گرم بشه بعد یک یا دو تا از قالب ها رو توی تابه بزارین و توی هر قالب رو تا نصفه از موادتون بریزین( بیشتر نریزین چون خیلی پف میکنه) و درِ تابه رو بزارین تا پنکیک پف کنه و بپزه و وقتی یک طرفش پخت خیلی آروم با یک کفگیر اونو برگردونید تا طرف دیگه هم پخته بشه .
هست که من خودم توی قالب درست کردم ولی شما میتونید مثل پنکیک معمولی درستش کنید و با انواع سس یا خامه و شکلات و عسل و مربا و میوه و.... میتونید نوش جان کنید ..
.
.
.
.
#آشپزی_مدرن #آشپزی_خاص #آشپزی_آسان #آشپزی_ایرانی #آشپزی_ملل #آشپزی #بهبه #خوشمزه #صبحانه #عصرانه #کیک #دسر #دسرمدرن #دسر_مدرن