کیک شکلاتی

کیک شکلاتی

🍪مواد لازم👇🏻
برای کیک
۵ عدد تخم مرغ
۱ لیوان شکر
نصف استکان آب گرم
نصف لیوان نشاسته ذرت
۱ انگشت کمتر از ۱ لیوان آرد (به جای قسمت خالی پودر کاکائو می ذاریم)
۱ پاکت وانیل شکری ( ۵ گرم )
۱ پاکت بکینگ پودر ( ۱۰ گرم )

🍨برای خامه کیک👇🏻
پنیر لبنه(۲۰۰ گرم)
نصف پاکت خامه
نصف استکان شیر سرد
۲ بسته پودر کرم شانتی
۱ ق غ سرپر پودر کاکائو

🍫برای گاناش👇🏻
نصف پاکت خامه (۱۰۰ میلی لیتر )
۷۰ گرم شکلات

🍪طرز تهیه 👇🏻
سفیده و زرده تخم مرغ ها رو جدا کرده توی ظرف جداگانه ریخته ابتدا سفیده ها رو تا وقتی که کف هاش ثابت بمونه هم می‌زنیم و کنار می ذاریم زرده تخم مرغ رو تا وقتی که رنگش روشن بشه هم می‌زنیم آب گرم و مواد خشک رو اضافه کرده و هم می‌زنیم در نهایت کف سفیده رو با قاشق اضافه کرده و از پایین به بالا هم می‌زنیم.
توی سینی فر کاغذ روغنی پهن کرده و مخلوط رو ریخته و به صورت یکنواخت می مالیم توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه می پزیم کیکی که از فر درآوردیم رو گرد کرده و برش می‌زنیم تکه های برش زده رو با شیر خیس کرده و مثل ویدئو شکل می دیم.
برای خامه کیک همه مواد رو با هم زن تا وقتی که به قوام خامه برسه ۴ تا ۵ دقیقه هم می‌زنیم (من برای خامه کیک شیر نریختم ۱ پاکت خامه رو هم زدم اگه بخواین شما می تونین نصف پاکت خامه رو استفاده کرده و نصف بقیه پاکت رو برای گاناش استفاده کنین.)
برای گاناش خامه رو گرم کرده بعد اجاق رو خاموش می کنیم شکلات رو اضافه کرده و هم می‌زنیم اگه مایع بود کمی توی یخچال قرار میدیم بعد می‌ریزیم.
برای داخلش دراژه بادام زمینی و شکلات چیپسی استفاده کردم.
نوش جان


#کیک_شکلاتی #کیک_خونگی #کیک_ترکیه #کیک_کاکائویی #کیک_خوشمزه #کیک_رولی #کیک_کافی_شاپ #کیک_خامه_ای #کیک_خیس #کیک_شکلاتی_خونگی #کیک_لایه_ای #کیک_گاناش_خامه #کیک_شکلاتی_گاناش #کیک_شکلاتی_خانگی
#کیک_شکلاتی_خامه_ای #کیک_ترک #کیک_شکلاتی