#چیز_کیک_توت_فرنگی

#چیز_کیک_توت_فرنگی
کره یک چهارم پیمانه
بیسکوئیت پتی بور یک و یک چهارم پیمانه آسیاب شده
پنیر خامه ای ۵۰۰ گرم
ماست چکیده پرچرب یک و یک چهارم پیمانه
زرده تخم مرغ ۲ عدد
شکر یک دوم پیمانه کمتر
پودر ژلاتین قاشق غذاخوری
آب ۲ قاشق غذاخوری
وانیل یک دوم قاشق چایخوری
توت فرنگی ۲ پیمانه نصف شده
خامه فرم گرفته دوسوم پیمانه
ابتدا ۱۰ عدد قالب مافین را چرب می کنیم سپس برای تهیه کره را ذوب کرده و روی حرارت ملایم در یک ماهیتابه می گذاریم بعد بیسکوئیت های آسیاب شده را به کره افزوده و خوب مخلوط می کنیم سپس مخلوط آماده شده را در کف قالبها می ریزیم و فشار می دهیم تا خوب منسجم شود و کنار می گذاریم.

برای تهیه مایه رویه چیزکیک ابتدا پنیر خامه ای، ماست، زرده تخم مرغ، وانیل و شکر را در یک کاسه بزرگ خوب با همزن مخلوط می کنیم تا یکدست شود بعد ژلاتین را در آب در یک ظرف کوچک می جوشانیم تا ژلاتین حل شود

سپس مخلوط ژلاتین را به مخلوط پنیر خامه ای افزوده و هم می زنیم بعد مخلوط مایه را روی لایه بیسکوییتی در هر قالب می ریزیم و روی آنرا صاف می کنیم و به مدت ۳ ساعت در یخچال می گذاریم تا چیز کیک آماده شود. بعد چیز کیک ها را از قالب جدا کرده و روی آنها را با خامه و توت فرنگی تزئین می کنیم