#زنود‌السیت‌یا‌لیدی‌فینگر

#زنود‌السیت‌یا‌لیدی‌فینگر
یه دسر آسون و بی‌دردسر لبنانی به نام زنود السیت یا لیدی فینگر که محبوب ایام رمضان هم هست.

از برشهای نان تست سفیدی که وسطشون با خامه یا سرشیر پر شده و بعد از سرخ شدن در شهد گلاب و بهارنارنج غوطه‌ور شده‌اند.

مواد لازم

نان تست ۱ بسته
خامه یا سرشیر ۲۵۰ گرم
پودر پسته به مقدار لازم برای تزیین
آرد ۱/۴ پیمانه
آب ۱/۴ پیمانه

شهد:
شکر ۱/۲ ۱ پیمانه
آب ۳/۴ پیمانه
گلاب ۱/۲ قاشق سوپخوری
عرق بهار نارنج ۱/۲ قاشق سوپخوری
آب‌لیموترش ۱/۲ قاشق سوپخوری

ابتدا شهد را آماده کنید. شکر و آب را در قابلمه‌ای روی حرارت ملایم قرار دهید تا حدود ۱۰ دقیقه به آرامی بجوشد و شکر حل و شربت غلیظ شود سپس گلاب، عرق بهارنارنج و آب‌لیموترش را اضافه کنید و شهد را از روی حرارت بردارید.

آرد و آب را با هم مخلوط کنید و از این مخلوط برای چسباندن لبه‌های نان استفاده کنید.

قسمت طلایی دور نان‌های تست را با چاقو برش بزنید و هر قطعه نان را با وردنه ، وردنه‌کشی کنید تا خمیر نان فشرده شود‌.

مقداری سرشیر یا خامه در یک طرف نان قرار دهید و نان را رول کنید؛ مقداری از مخلوط آرد و آب را دورتادور لبه نان بمالید سپس دو سر نان رول شده را خوب فشار دهید تا به هم بچسبد.

رولهای آماده را در روغن سرخ کنید و سپس در شهد هم‌دما با محیط قرار دهید و سپس خارج کنید و درون صافی بگذارید، اجازه دهید شیره اضافی خارج شود و سپس با پودر پسته تزیین کنید.

#دسر #پذیرایی #خوشمزه #خامه‌ #سرشیر #خوشمزه #باقلوا#زولبیا #شهد #بامیه #شیرینی_خانگی #شیرین