گللقمهگوشت

#گل_لقمه_گوشت
موادلازم :1.آرد 1پیمانه

2.آب ولرم به مقدار لازم

3.مایه خمیر 1ق چ

4.نمک وشکر 1ق چ

5.روغن 2ق س

6.گوشت چرخ کرده 200گرم

7.پیاز 1عدد

8.پنیر موتزارلا

9.نمک وفلفل

طرزتهیه : اول خمیر رو درست میکنیم خمیرشم راحته آرد وروغن ومایه خمیروشکر ونمک را مخلوط میکنیم وآب را کم کم اضافه میکنیم تا خمیرمون بدست نچسبه ومیذاریم تا خمیر استراحت کنه وحجمش 2برابر شه

حالا گوشت را باپیاز رنده شده ونمک وفلفل مخلوط میکنیم
حالا یه مقدار از گوشت را برمیداریم وتودست کمی صاف میکنیم ویه تیکه پنیر برداشته ولای گوشت میذاریم
حالا گوشت را مثل کوفته میبندیمش تا همه جای پنیر رابپوشونه وقتی همه گوشتها را آماده کردیم توی تابه کمی روغن ریخته وگوشتها رو توش کمی تفت میدیم تا آب گوشت کاملا کشیده شه

احتیاج به سرخ کردن زیاد نداره درحد کشیده شدن آب کفایت میکنه تا خمیرمون رو آبدار نکنه

حالا خمیرمون که کاملا ور اومده از خمیر بصورت چشمی یه تکه برمیداریم وتوی دست بازش میکنیم

حالا یکی از گوشتها رو داخل خمیر میذاریم واطراف خمیرو جمع میکنیم
وقتی همه رو آماده کردیم توی یه سینی چرب شده بصورت گل خمیرها رو میچینیم طوریکه هیچ فاصله ای بین خمیرها نباشه وکاملا بهم بچسبن

بعد با زرده رو مال کنید

بعد درفر200درجه بمدت 20 تا30 دقیقه میذاریم تا کاملا پخته وروش طلایی شه
@ashpazbash1234