ترحلوای هویج

#ترحلوای_هویج




دستورشو تو مجله قنادباشی دیدم و باکمی تغییراتی که دادم براتون میذارم:
سه عدد هویج متوسط رو رنده کرده و با یک چهارم لیوان آب میذاریم روحرارت ملایم تا نرم بشه ، بعدش با گوشتکوب برقی یا میکسر میزنیم تا پوره بشه ، یک و نیم لیوان دیگه آب رو همراه با یه لیوان شکر به پوره هویج اضافه و میذاریم رو حرارت تا بجوشه و کمی قوام بیاد ، درحد ده دقیقه جوشیدن کافیه ، یک چهارم لیوان زعفران غلیظ دم شده را اضافه و بعد حرارت را خاموش میکنیم ، یک و یک سوم لیوان آردبرنج نرم را روحرارت ملایم میذاریم و هم میزنیم تا بوی خامیش گرفته بشه و بعد نصف پیمانه روغن مایع و پنجاه گرم کره اضافه میکنیم و هم میزنیم تا آرد برنج با کره و روغن تفت بخوره و کمی رنگش عوض بشه ، حالا شربت هویج را اضافه و روحرارت هم میزنیم تا حلوا جمع بشه و از ظرف جدا بشه ، درانتها نصف لیوان گلاب اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم تا حلوا آماده بشه ، غلظتش رو میتونین به سلیقه خودتون کم یا زیاد کنین.