کباب جعفری . جعفری رو ساطوری ریز میکنیم

کباب جعفری . جعفری رو ساطوری ریز میکنیم و با گوشت چرخ شده و پیاز رنده شده ورز میدیم دو تا سه قاشق آرد نخودچی +زردچوبه کمی+ نمک و فلفل .مثل کتلت تو تابه سرخ میکنیم و کنار میذاریم .همزمان یا زودتر از درست کردنه کباب ها ,تو یه قابلمه دیگه پیاز سرخ میکنیم و کمی ادویه (زردچوبه) بهش میزنیم و رب گوجه بهش اضافه کرده و آبش میکنیم .میذاریم جوش بیاد.وقتی جوش اومد ,کباب ها رو در مایع در حال جوش میریزیم .و حدود 45 دقیقه میذاریم که هم مایع غلیظ بشه ,هم به خورد مواد بره .از گردوی آسیاب شده هم میشه داخل مواد کباب استفاده کرد .در آخر کار هم کمی نمک و آبلیمو به غذا اضافه میکنیم .مقدار جعفری به دلخواهه .ولی زیاد که باشه خوشمزه تر میشه .کباب جعفری رو ما با پلو سرو میکنیم .ولی به عنوان خوراک هم استفاده میشه
مقدار آرد نخودچی ,و جعفری ,بستگی به میزان گوشتتون داره