زرشک پلو با مرغ

#زرشک_پلو با مرغ

مواد لازم؛

چهارصد گرم برنج
صد گرم رشته فرنگی
سه تا پیاز
شش قاشق غذاخوری کشمش
چهار قاشق غذاخوری روغن
دو قاشق غذاخوری کره
یک قاشق چایخوری زعفران
دو قاشق چایخوری پودر دارچین
نمک به مقدار لازم

طرز تهیه؛

اول به زعفران چند تیکه یخ اضافه کنید تا رنگ بده،
توی یه قابلمه مناسب آب بریزید بذارید جوش بیاد حالا بهش نمک اضافه کنید و برنج چند بار بشورید و بریزید تو آبجوش تا بپزه،
اگه برنجتون دیرپزه وقتی نیم پز شد رشته هارو هم بهش اضافه کنید ولی اگه زودپزه برنج و رشته رو به همراه هم بریزید تو آبجوش تا بپزه.
بعد برنج و رشته رو آبکشی کنید و روش آب سرد بریزید تا نمک برنج کم شه.
حالا دوقاشق روغن بریزید توی قابلمه نچسب و لایه لایه برنج بریزید و دارچینو بهش اضافه کنید و هم بزنید،،اینکارو تکرار کنید تا برنج و دارچین تموم شه،حالا سر قابلمه رو با دمکش بذارید تا برنجمون دم‌ بکشه.
حالا میریم سراغ پیاز و پیازارو خلالی خورد میکنیم و دوقاشق روغن رو به همراه یک قاشق کره میذاریم رو حرارت تا گرم شه و پیازارو بهش اضافه میکنیم و سرخ میکنیم تا طلایی بشن بعد کمی زعفران بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم و میزاریم کنار،
بعد یک قاشق کره رو گرم میکنیم کشمشارو خیلی کم تفت میدیم و از رو حرارت برمیداریم،
خب حالا برنجمون دم کشیده،یک چهارم برنجو برمیداریم و با زعفران مخلوط میکنیم تا کاملا زرد بشه،اول برنجای سفید میریزیم تو ظرف بعد برنجای زرد و روشو پیازداغ و کشمش میریزیم و نوش جان
(مرغ اختیاری هست،دوست داشتید میتونید بپزید به همراه رشته پلو میل کنید،نپختینم همینجوری خیلی خوشمزس)