کلم پلو با گوشت قلقلی
کلم پلو با گوشت قلقلی
دستور شخصی خودم بنا به درخواست یکی از دوستان
برنج 3 لیوان / کلم برگ خرد شده 1 کیلو / گوشت چرخ کرده 400 گرم / پیاز 2 عدد
ادویه پلویی 1 قاشق چایخوری / سبزی ساطوری ( شوید ، تره ، جعفری ، سیر تازه ، ریحان ) نیم کیلو
برنج رو داخل ظرف آب جوش بریزید و یکمی قبل از آبکش کردن سبزی ها رو اضافه کنید و بعد برنج و آبکش کنید.
از کمی قبل گوشت چرخ کرده رو با یکی از پیازها که رنده شده و نمک مخلوط کنید و توی روغن به شکل کله گنجشکی سرخ کنید ، پیاز دیگه رو تو روغن تفت بدید و کلم های شسته و رشته رشته خرد شده رو بهش اضافه کنید و کمی تفت بدید تا نرم بشه ادویه و نمک وفلفل بزنید و کنار بذارید.
کف قابلمه رو روغن بریزید و لایه لایه برنج و کلم بریزید ؛ کله گنجشکی ها رو هم روی لایه آخر بریزید و دم کنی رو روی قابلمه بذارید و 1 ساعت با شعله کم اجازه بدید کلم پلو دم بکشه.
بعد از دم کشیدن کلم پلو میتونید توی دیس بکشیدبا سالاد شیرازی میل کنید
دستور شخصی خودم بنا به درخواست یکی از دوستان
برنج 3 لیوان / کلم برگ خرد شده 1 کیلو / گوشت چرخ کرده 400 گرم / پیاز 2 عدد
ادویه پلویی 1 قاشق چایخوری / سبزی ساطوری ( شوید ، تره ، جعفری ، سیر تازه ، ریحان ) نیم کیلو
برنج رو داخل ظرف آب جوش بریزید و یکمی قبل از آبکش کردن سبزی ها رو اضافه کنید و بعد برنج و آبکش کنید.
از کمی قبل گوشت چرخ کرده رو با یکی از پیازها که رنده شده و نمک مخلوط کنید و توی روغن به شکل کله گنجشکی سرخ کنید ، پیاز دیگه رو تو روغن تفت بدید و کلم های شسته و رشته رشته خرد شده رو بهش اضافه کنید و کمی تفت بدید تا نرم بشه ادویه و نمک وفلفل بزنید و کنار بذارید.
کف قابلمه رو روغن بریزید و لایه لایه برنج و کلم بریزید ؛ کله گنجشکی ها رو هم روی لایه آخر بریزید و دم کنی رو روی قابلمه بذارید و 1 ساعت با شعله کم اجازه بدید کلم پلو دم بکشه.
بعد از دم کشیدن کلم پلو میتونید توی دیس بکشیدبا سالاد شیرازی میل کنید
۸.۲k
۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۴
دیدگاه ها (۸)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.