کوفته تبریزی

#کوفته_تبریزی

🔸 واسه ٣٥٠ گرم گوشت
🔸 نصف فنجان لپه
🔸 ٢یا٣قاشق برنج إیرانی
🔸 سبزی معطر به میزان لازم،
🔸 یک عدد پیاز

📝 با این روش یه کوفته تبریزی عالی و خ. شمزه خواهید داشت 😋 تا حالا هم کوفته هام باز نشده😍
من برنج خیس کردم دوساعت ،لپه رو هم خیس کردم ،خام
بعد هردوشو با غذاساز له کردم ،،،بعد بهش ی پیاز رنده شده وادویه اضافه کردم ،بهمراه گوشت چرخ کرده ،،تمام مواد رو با گوشت کوب برقی یا چرخ گوشت خوب میکس کردم ،وبعد سبزی معطر اضافه کردم ودوباره مواد رو ورز دادم ،
برای سس کوفته یک عدد پیاز ودوحبه سیر رو تفت دادم بهمراه یک قاشق رب،،،4 لیوان اب جوش اضافه کردم شعله گاز زیاد کردم وقتی سس شروع به جوشیدن کرد کوفته ها را وسطش الو گذاشتم واروم داخل سس گذاشتم شعله گاز به مدت یک ربع باید زیاد باشه و درب قابلمه هم باز باشه تا کوفته باز نشه بعد که کوفته ها خودش گرفت در قابلمه رو نیمه باز گذاشتم با حرارت ملایم به مدت 45 دقیقه کوفته ها رو پختم