دسر

#دسر_
#حلوای_اوماج_
آرد 1لیوان
شکر 1 لیوان
گلاب و هل دم کرده به میزان دلخواه(1/4 لیوان)
آب 1 لیوان
زعفران دم کرده به میزان لازم (3قاشق غذا خوری)
روغن نصف لیوان


توحلوای اوماج شیر مقدار مشخص نداره.فقط روی آرد شیر رو میپاشیم تا مثل خمیر اوماج گلوله وکمی چسبنده بشه.مقدارش خیلی کمه


طرز تهیه:
آرد را در ظرف بزرگی میریزیم و با نوک انگشتان یا افشانه،شیر رو روی آرد اسپری میکنیم و کم کم مخلوط میکنیم تا آرد به شکل زیر در بیاد و به گلوله های ریز ریز تبدیل بشه.
در مرحلهی بعد از الک ریز یا آبکش رد میکنیم تا دونه های درشت جدا بشه و همه ی آرد ها یکدست بشن.مدت یک ساعت در سینی پهن میکنیم تا هوا بخوره.

روغن رو روی حرارت ملایم قرار میدیم تا داغ بشه و آرد آماده شده رو داخلش سرخ میکنیم،نسبت به حلوای معمولی دیر تر سرخ میشه.
وقتی طلایی شد به رنگ دلخواهتون که رسید شهد آماده شده را داخلش میریزیم طبق شکل مربوطه، شهد که به خردش رفت و خودش رو جمع کرد آماده هستش.

نکته»
اگر از روغن جامد استفاده کنید بعد از سرد شدن به شکل منسجم تری در میاد،ولی با روغن مایع حالت دون بودنش بیشتر نشون میده و بافت لطیفی داره.