تهچین

#ته_چین
#ته_چین_مرغ

طرز تهیه:
اول از همه سه پیمانه ونیم برنج را خیس میکنیم 🍚 وبعد نصف سینه ویک ساق مرغ🍗 را با پیاز ونمک وزعفرون🥃 و فلفل🌶 پخته ویک مقدار آب مرغ را برای سس نگه میداریم تا موقع سرو‌غذا استفاده بشه وبعد از پختن مرغ اونا را ریش ریش میکنیم وکنار میزاریم
سپس دوتا زرده تخم مرغ🥚 را زده وبا نصف پیمانه روغن وچهارقاشق ماست چکیده ودو ق غ زعفرون آب شده غلیظ ونمک‌و فلفل مخلوط میکنیم
بعد برنج را آبکش کرده قابلمه را چرب میکنیم و دو‌سوم برنج را مخلوط زرده و....میکنیم و مقداری ته قابلمه ریخته و روی اون مرغ را ریخته وسپس برنج سفید را ریخته وباز مرغ ریخته وباقی برنج زعفرونی وتقریبا با شعله کم چهل وپنج دقیقه دم میکنیم وبرای تزیین از زرشک ‌خلال پسته وبادوم وماست چکیده استفاده میکنیم
#نکته : میتونین مرغ ها رو نگینی خورد کنین و بپزین و همونجوری استفاده کنین
#نکته : اگر روی مرغها رو با زرشک و یا کشمش یه لایه بپوشونین هم غذاتون خیلی اعیونی و خوشمزه میشه که به ذائقه شما بستگی داره
🍗رستوران اصیل گیلانه 🍗