#کلم_پلو

#کلم_پلو
● مواد لازم (برای ۴ نفر)
▪ ️ برنج نیم کیلو
▪ ️ گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
▪ ️ کلم ۷۵۰ گرم
▪ ️ پیاز ۲ عدد
▪ ️ رب گوجه فرنگی ۳ تا ۴ مربا خوری
▪ ️ روغن نمک و فلفل سیاه زرد چوبه
● طرز تهیه:
گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز رنده کرده و کمی نمک و فلفل مخلوط میکنیم و کوفته ریز درست میکنیم دو تا سه قاشق روغن در تابه می ریزیم و داغ می کنیم. کوفته ها را در روغن کمی سرخ میکنیم و کنار می گذاریم کلم را پوست کنده و کوچک کوچک خرد می نماییم و در دو تا سه قاشق روغن کمی سرخ می کنیم و کوفته ریزه و کلم را مخلوط می کنیم و یا یک لیوان آب و کمی زعفران ساییده و کمی نمک و فلفل می گذاریم چند جوش بزند بطوریکه آب آن نصف شود برنج را آبکش می نماییم و ته دیگ را کمی روغن و آب ریخته یک سوم از برنج را در دیگ میریزیم نصف از کلم و کوفته را روی برنج ریخته با نصف بقیه برنج روی آنرا می پوشانیم و بقیه کوفته و کلم را روی برنج می ریزیم و با بقیه برنج روی آنرا میپوشانیم و پلو را دم می کنیم.