کیک شیر داغ

کیک شیر داغ


تخم مرغ ۴ عدد
وانیل ۱/۲ ق چ
شکر دانه ریز ۱ پیمانه
آرد ۲ پیمانه
بیکینگ پودر ۲ ق چ
نمک نوک ق چ
شیر ۱ پیمانه
کره ۱۰۰ گرم
کاکائو یا نسکوئیک ۲ ق

فر را روی ۱۷۰ درجه گرم کنید
آرد را سه بار با نمک و بیکینگ پودر الک کنید و کنار بذارید.
شیر و کره را روی حرارت قرار بدید تا کره کاملا ذوب بشه و شیر داغ بشه (ولی نجوشه)
زائده کنار زرده را جدا کنید

تخم مرغ ها، شکر و وانیل را با دور تند هم زن ۵ دقیقه بزنید بعد مخلوط آرد را اضافه کرده و با دور کند هم زن فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید و در آخر مخلوط شیر داغ و کره را حین زدن مواد اضافه کنید و با دور کند کمتر از یک دقیقه بزنید تا اندازه ای که مایه کیک یکدست بشه
مایه کیک را توی قالب چرب و آردپاشی شده بریزید و در فر ۱۷۰ درجه به مدت تقریبا ۳۵ تا ۴۵ دقیقه قرار بدید.
(ده دقیقه آخر ،با سیخ چوبی پخت کیک را چک کنید)
اگر دوست داشته باشید کیکتون سه رنگ بشه،خیلی سریع مایه کیک را سه قسمت کنید و به یک قسمت ۲ قاشق زعفران و به یک قسمت ۲ قاشق پودر کاکائو حل در  ۳_۴ ق آب یا شیر یا گلاب اضافه کنید
(زیاد هم نزنید که پف کیک کم نشه) و بدون اتلاف وقت مایه کیک رو تو قالب بریزید.
نکته
حتما از شکر دانه ریز استفاده کنید میتونید تا ۱/۴ پیمانه هم بیشتر شکر بریزید
وقتی مایه کیک آماده شد،خیلی سریع تو قالب بریزید و به فر منتقل کنید تا حبابهای کیک از بین نرود
من به ۱/۴ مواد نسکوئیک زدم و با سیخ چوبی
رفت و برگشتی همزدم

#کیک
#کیک_شیر_داغ
#کیک_ماربل #کیک_دورنگ
#کیک  #کیک_عصرانه #کیک_ساده
#کیک_شیر #کیک_شیر_داغ_شکلاتی #کیک_آسان #خوشمزه #عصرانه #کیک_خونگی
#صبحانه #نیم_چاشت #دسر
#شیرینی #آشپزی_آسان
#پذیرایی #دورهمی #عصرانه