ﻃﺮﺯ ﺗﻬﻴﻪ ﻓﻼﻓﻞ ﺧﻮﺯﺳﺘﺎﻧﻲ

ﻃﺮﺯ ﺗﻬﻴﻪ ﻓﻼﻓﻞ ﺧﻮﺯﺳﺘﺎﻧﻲ
ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ: ﻧﺨﻮﺩ ﺧﻴﺲ ﺷﺪﻩ 250 ﮔﺮﻡ، ﭘﻴﺎﺯ ﻳﻚ ﻋﺪﺩ
ﺑﺰﺭﮒ، ﺳﻴﺮ 3 ﺣﺒﻪ، ﺭﺏ ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﻲ ﻳﻚ ﻗﺎﺷﻖ
ﻣﺮﺑﺎﺧﻮﺭﻱ، ﺳﻴﺐ ﺯﻣﻴﻨﻲ ﺁﺏ ﭘﺰ ﻳﻚ ﻋﺪﺩ ﻛﻮﭼﻚ، ﺍﺩﻭﻳﻪ
ﻛﺎﺭﻱ 2 ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﻳﺨﻮﺭﻱ، ﻓﻠﻔﻞ، ﻧﻤﻚ ﻭ ﺯﺭﺩﭼﻮﺑﻪ ﺑﻪ
ﻣﻴﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ
ﻃﺮﺯ ﺗﻬﻴﻪ: ﺍﺑﺘﺪﺍ ﻧﺨﻮﺩ ﺭﺍ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﭘﻴﺎﺯ ﻭ ﺳﻴﺮ ﭼﺮﺥ
ﻛﺮﺩﻩ ) ﻧﺨﻮﺩ ﭼﺮﺥ ﺷﺪﻩ ﺑﺎﻳﺪ ﻛﻤﻲ ﺯﺑﺮ ﺑﺎﺷﺪ(ﺳﭙﺲ
ﺳﻴﺐ ﺯﻣﻴﻨﻲ ﺭﻧﺪﻩ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺭﺏ ﮔﻮﺟﻪ ﻭ ﺗﻤﺎﻡ ﻣﻮﺍﺩ
ﺑﺎﻗﻴﻤﺎﻧﺪﻩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﺎﻳﻪ ﻧﺨﻮﺩ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻛﻨﻴﺪ ﻭ ﺧﻮﺏ ﻭﺭﺯ
ﺩﻫﻴﺪ. ﻗﺒﻞ ﺍﺯ ﺳﺮﺥ ﻛﺮﺩﻥ ﻓﻼﻓﻞ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻛﻤﻲ ﺁﺏ ﺑﻪ
ﺁﻥ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻛﻨﻴﺪ ﺗﺎ ﻣﻮﺍﺩ ﻛﻤﻲ ﻧﺮﻡ ﺗﺮ ﻭ ﺩﺭ ﻧﺘﻴﺠﻪ
ﻓﻼﻓﻞ ﺗﺮﺩﺗﺮﻱ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﺑﻴﺎﻳﺪ.
ﻫﻴﭻ ﻭﻗﺖ ﺑﻪ ﻓﻼﻓﻞ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻧﻜﻨﻴﺪ، ﭼﻮﻥ ﻃﻌﻢ
ﻭﺍﻗﻌﻲ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺑﻴﻦ ﻣﻲ ﺑﺮﺩ ﻭ ﭼﻴﺰﻱ ﺷﺒﻴﻪ ﻛﺘﻠﺖ
ﻣﻲ ﺷﻮﺩ . ﺑﺮﺍﻱ ﺧﻮﺷﻤﺰﻩ ﺗﺮ ﺷﺪﻥ ﻓﻼﻓﻞ ﺍﺯ ﻓﻠﻔﻞ ﺑﻪ
ﻣﻴﺰﺍﻥ ﺑﻴﺸﺘﺮﻱ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻛﻨﻴﺪ .ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ﺑﺮﺍﻱ ﺳﺮﺥ
ﻛﺮﺩﻥ ﺍﺯ ﻇﺮﻑ ﻛﻮﭼﻚ ﻭ ﮔﻮﺩ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻛﻨﻴﺪ ﻭ ﺑﺮﺍﻱ
ﺻﺮﻓﻪ ﺟﻮﻳﻲ ﺩﺭ ﺭﻭﻏﻦ ﺷﻌﻠﻪ ﺍﺟﺎﻕ ﺭﺍ ﻛﻢ ﻛﻨﻴﺪ ﺗﺎ
ﻓﻼﻓﻞ ﻫﺎ ﻧﻴﺰ ﻣﻐﺰ ﭘﺨﺖ ﺷﻮﻧﺪ
ﺩﺳﺘﻮﺭ ﭘﺨﺖ ﺳﺲ ﻓﻼﻓﻞ : ﻳﻚ ﻋﺪﺩ ﺳﻴﺐ ﺯﻣﻴﻨﻲ ﺁﺏ ﭘﺰ
ﻭ ﻟﻪ ﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻣﻘﺪﺍﺭﻱ ﺭﺏ ﮔﻮﺟﻪ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ ﻭ ﻧﻤﻚ ﺩﺭ
ﺁﺏ ﺣﻞ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﻣﻮﺍﺩ ﺭﺍ ﺑﭙﺰﻳﺪ ﺗﺎ ﻣﺎﻳﻊ ﻧﺴﺒﺘﺎ ﻏﻠﻴﻈﻲ
ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﺑﻴﺎﻳﺪ