رنگینک قالبی

رنگینک قالبی


🍯مواد لازم🍯
آرد ۵۰۰ گرم
کره ۲۰۰ گرم
روغن جامد ۵۰ گرم
روغن مایع ۲ ق غ خ
پودر قند ۱۵۰ گرم
خرما ۴۰۰ گرم
گردو‌ خرد شده ۱۰۰ گرم
دارچین ۱ ق چ خ
پودر هل ۱ ق چ خ

🥮طرز تهیه🥮
در ابتدا، خرماها را شسته و بعد از این که آب آن کامل رفت و خشک شد، پوست آن ها را به طور کامل می گیریم. سپس هسته هاشون را جدا کرده و خرماها را درون یک کاسه می ریزیم.
گردو خرد شده و دارچین و هل را به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا با هم یکدست شوند، سپس کنار می گذاریم. در ادامه یک تابه مناسب بر می داریم، سپس روی حرارت ملایم قرار می دهیم و اجازه می دهیم گرم شود،
سپس آرد را داخل تابه می ریزیم و بدون روغن تفت می دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود و رنگ آرد عوض شود. بعد از آن الک می کنیم . درون تابه کره و روغن جامد و کمی روغن مایع اضافه می کنیم تا روی حرارت ذوب شود.
حالا آرد را به مخلوط روغن اضافه کرده و حدود ۱۰ دقیقه دیگر نیز تفت می دهیم تا به خوبی با هم یکدست شوند. سپس از روی حرارت برداشته و پودر قند را به آن اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم. سپس ۱ قاشق مربا خوری دارچین را اضافه می کنیم.
در این مرحله قالب مورد نظر را درون سینی قرار می دهیم و قالب را تا نصفه از مواد آردی پر می کنیم.سپس از مواد خرمایی روی آن می ریزیم. سپس از مواد آردی روی آن را پر می کنیم. در ادامه چند مرتبه قالب را روی سطح کار می کوبیم.این کار باعث می شود تا حباب و هوای بین آن خارج شود.سپس درون فریزر حدود نیم ساعت قرار می دهیم تا منجمد شود و راحت از قالب خارج شود.سپس به دلخواه آن را تزیین می کنیم.
(هم میتوانید از قالب های کوچک شکلدار سیلیکونی استفاده کنید و هم از قالب مستطیل ساده و در پایان به شکل مربع یا لوزی برش بزنید)

🌹نوش جان🌹

#حلوا #رنگینک #خرما #حلوا_مجلسی #رنگینک_خرما #بلوچستان #تهران #حلوا_مجلسی #دسر #شیرینی #شیرینی_پزی #دسرایرانی #حلوا_بوتیکی #شیراز #خرما_مجلسی #حلوا_مدرن #زعفران #چیزکیک #پسته #جنوب